烤鱼，一种发源于的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，分为麻辣、清香两大系列，是品尝 奇绝、营养丰富的风味小吃。“烤鱼”与“火锅”、“酸辣粉”并称为“三大美食名片”。烤鱼以烤鱼、烤鱼和烤 鱼尤为闻名。
随着烤鱼市场的可观，烤鱼店在全国遍地开花，认为中心点，，西进，南征天南地北，北达，在全国的大中城市中，都可以看见一道美食烤鱼已经是盛名了。全国各地的餐馆也以烤鱼、烤鱼为闪亮的招牌名片，靠着烤鱼打响名声。
烤鱼
烤鱼是以烤鱼系列为招牌菜，功夫卤、香水鱼、系列为辅的菜系产品。其采纳千年历史秘方自有工艺，调料技术精深，再联合火锅的特点,香味浓郁, 汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、品尝幽香、油而不腻，博得了广大消费者的信任,拥有人气点赞的市场占有率。
在餐饮领域中,"正宗烤鱼"品牌早已家喻户晓，正宗烤鱼在品牌运营方面拥有一套领域先进的"整店输出"经营模式，并特别聘请我国有名扮演艺术家句 号教师倾力加盟，出任正宗烤鱼品牌形象大使，以提升正宗烤鱼品牌名气；在追求食品品尝方面，国家烤鱼创业园特邀名厨叶敬贤先生，出任正 宗烤鱼技术总监，全责烤鱼风味烤鱼、特色名菜、特色名吃等系列美食的技术升级及自有工艺研制。
烤鱼
烤鱼一种发源于的特色美食，是品尝奇绝、营养丰富的风味小吃。在回放千年饮食文明的同时，也引路了现代饮食新时髦!烤鱼以其独一无二的质量，延续 饮食文明的内涵，联合火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，的保险等特 点，博得了广大消费者的信任。而料的运用是烤鱼制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了百次的试验，充分借鉴火锅的用料特点，重复调整自有工艺，所 选中草药及调料多达四十多种，既将各种料的香味充分施展出来，又富含丰富的营养成份。用这种办法做出的烤鱼一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、品尝单 一的缺点，岂但有鱼肉的鲜味，还有一种独一无二的焦香味和浓郁的料香味，耐人寻味，百吃不厌!
烤鱼和烤鱼有着诸多的类似之处，色香味俱全，岂但有鱼肉的鲜味，还有一种独一无二的焦香味和浓郁的料香味，耐人寻味，百吃不厌。烤鱼如今的多种品尝每 一种滋味都能和的饮食文明严密相连，在回放悠久饮食文明的同时，也引路了现代烤鱼新时髦！但烤鱼和烤鱼也有着轻微的分别。烤鱼以麻辣系列 为主，那是正宗的麻辣滋味，适合比较青睐吃辣的食客，很容易让人想起风风火火的辣妹子；烤鱼则以清香为主，（豆豉味）用豆豉装点，豉香味十 足，整条鱼都色泽光亮了，豆豉的营养也比较高，蛋白质、脂肪、铁、磷等等；（翡翠青椒味）以青红辣椒装璜，稍带辣味，清香扑鼻，在青红辣椒等的装点下，色 彩斑斓，四溢的香气，让人垂涎欲滴，有点像的美女，直爽而美丽......