瑾一味灌汤包熏酱是地区特色小吃，同灌汤包子一样有了方式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。
关于灌汤包子的构成，有一个十分感人的传说。相传600多年前，也就是元末明初，朱元璋揭杆而起打天下。1356年朱元璋带领起义军打到浙江中部金华城下，守城元兵早有防范，把城墙加高七尺，还给城门加上万斤闸。起义军攻打了九天九夜，破不了城，只得城外江边安营。朱元璋和他的回回大将常遇春、胡大海等非常着急，白天夜里商议破城之法。一天深夜，常大将军难以成眠，在帐外来回踱步，思忖着破城计策。突然，他发现城门轻轻地开了，万斤闸渐渐地升起，只见元兵押着一批民夫偷偷到江边挑水。常遇春连忙唤醒胡大海和起义士兵，冲向城门。常大将军用肩膀顶住万斤闸，高喊：“弟兄们，冲进城去！”顷刻间，起义军似千军万马，翻江倒海之势，一批接一批向城里冲。常遇春肩顶万斤闸，时间长，肚子饿得慌。恰恰营里送来包子、菜汤等点心，常遇春就叫胡大海抽身给他喂包子和菜汤。常遇春真是饿慌了，一面饥不择食地吃包子，一面仍不停催促：“汤，包子，汤，包子……”胡大海看着肩负万斤闸，汗流浃背的战友，喂着顿生一计，令一士兵先将菜汤灌进包子，再把包子喂到战友嘴里。常遇春吃着，觉得喉咙湿润了，力量倍增。直到士兵们都冲进了城里，他才放下。后来，常遇春问胡大海：“你那天给我喂的什么好吃的，使我力量倍增？”胡大海笑着说：“就是你叫的‘汤包’呀！”常遇春也笑着说：“如果没有你的汤包，我早就被万斤闸压趴下了。”后来，这个传说传开，人类借着这个传说做出灌汤包，并迅速流传开。
灌汤包这种小吃，南北皆有，南方又叫做“汤包”，根本的特点都是面皮中既裹住了肉馅，也裹住了鲜汤，面皮晶莹剔透，汤水滴水不漏。西安有名动四方的“贾家灌汤包”，上海有日日排队的“南翔小笼包”。在天津，在河南的开封，在江苏的南京、扬州和靖江，灌汤包都是一方名产。
瑾一味灌汤包熏酱同灌汤包子一样有了方式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。 吃灌汤包子，汤的存在列优先位，肉馅次之，面皮次次之。汤如诗歌，肉馅是为散文，面皮为小说。由于小说是什么都包容的，散文精粹一点，诗歌便就是文中精华了。故此，吃罢灌汤包子，优先记住了汤之鲜，肉馅是近乎于汤进入味觉感观的，面皮除去嚼感，几乎可以忽略。
