金西域穆斯林餐厅是一家具备新疆风格的餐厅，每晚有新疆乐队唱歌，重头戏是新疆女孩跳肚皮舞，她们会从台上跳到台下，到每一桌前扮演，还会拉客人上台一起跳，气氛十分热烈轻松，老外去得挺多。餐厅并不太大，但有激烈的民族气味。菜肴根本是原汁原味的新疆菜，馕、大盘鸡、烤肉串都十分可观，当然，喝点儿酒更尽兴。
金西域穆斯林餐厅百年传承特色地道美食餐厅商机无限，这里拥有让人垂涎三尺的特色纸包鸡，也有群众品尝的餐饮套餐，制造香浓的广式卤味，现做现调的麦记皇茶，更有礼盒包装将美味带给亲朋好友，将美食传至八方。
金西域穆斯林餐厅纸包鸡在制作上，将农家山地散养三黄鸡切件后，配以老抽酱油、枸杞、姜汁、桂皮、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制，缀以少量白酒，以玉扣纸逐件包裹，再以花生油入锅浸炸而成。隔纸浸炸烹饪法，既锁住了鸡肉及调味料原有的滋味，同时让玉扣纸的香味渗透入鸡肉里面，使得鸡肉鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气息芳香。
金西域穆斯林餐厅以纸包鸡和纸包鸡风味系列、鸡系列、鸭系列、牛系列、猪系列、酸辣系列等新疆菜式作为酒楼的招牌菜，酒楼从此名声大震、客似云来，使新粤西楼成为了岭南饮食业中的翘楚。
金西域穆斯林餐厅采纳养殖三黄鸡散养、游走于大山之中，更有利于生长发育，与大自然充分接触，吃虫子、蚂蚁和五谷，并联合无任何食品添加剂和激素的玉米面、米糠等杂粮粉碎拌合投喂。三黄鸡散养时间长达150天以上，肉质达到了优佳状态，吃起来比普通的鸡肉愈加细嫩鲜美、富裕弹性、鸡味更浓，这“原生态、好质量”的经典传承，契合现代人在饮食上所追求的高端档次和吃出健康的方针。
