8年来一直致力,励志发扬北京文明,发扬京城美食文明,使老北京的饮食文明得到传承。至今拥有十余家直营店面,分布在北京的大街小巷。是您身边的北京味儿。
特色服务:是老品牌,可以刷卡,有包厢,有wifi,有泊车位,提供在线菜单,有无区,有送餐。京味斋旗下的京味斋烤鸭凭借肉嫩甘香、皮脆、色纯、入味、不油腻,不断深受广大消费者喜爱,多年来京味斋烤鸭不断谨尊祖训,京味斋烤鸭自有工艺绝不外传。各地食客慕名而来,总店尽管一直加大,烤制数量依然不能满足食客店内食用和赠送亲朋好友的需要。
京味斋烤鸭采纳传统挂炉烤制,普通以枣、桃、杏等质地坚硬木材为燃料。京味斋烤鸭采纳明火挂炉烤制,烤出鸭子皮脆肉嫩、飘逸着果木的清香。京味斋烤鸭色呈枣红,油润发亮,皮脆肉嫩,腴美香醇,处焦里嫩,香气扑鼻!多年的品牌沉淀,专业的网络队伍,百度、谷歌等引擎的宣传。
京味斋烤鸭经过多年的研发、整合、邀请美食大家口味,将百年的秘传工艺,用科学的办法、系统的输出、配料的配置、达到流程标准化的程度。近年以来,京味斋烤鸭将烤鸭制作流程标准化,将以前由教师傅凭多年经验把握的配料用量数量化,以此提升京味斋烤鸭美味的制做效率,降低学员的学习时间,以前徒弟由教师傅率领几年才能烤制出纯正美味烤鸭,如今因为制作流程的标准化和数量化,新学员几天就能把握以前教师傅几年才能把握的京味斋烤鸭制作技术。