江南驿在杭州的知名度比较大,通常去饭店就餐的人都会感觉到地位非常难定。江南驿是杭州餐饮中对菜品研发制作较为用心的队伍,江南驿的招牌菜经常被其他的餐厅所效仿,所口味过江南驿的消费者都会给予一致荣誉。
江南驿有几道比较有知名度的菜,好比椒麻鸡、南乳仔排、酸辣包心菜、土豆烧牛肉、卤鸡爪等都是餐厅比较有特色的菜系。每到店里的人都会点这样的美食来口味,除此以外还有自酿米酒比较有特色,深受人类的喜爱。
江南驿在杭州被称为百元餐厅,意思是花一百元左右的钱都可以在这里口味到美食让人吃饱,所以性价比是很可观的。椒麻鸡,被称为江南驿一号招牌菜,来就餐的消费者每一桌都会点的美食,椒麻鸡所选用的鸡每只都会超过三斤重,所应用花椒、辣椒、大葱、大蒜、生姜等香料泡制而成的,所以做成以后会感觉到很熟练鲜香。拨开调料层以后就闻到浓浓的香味,然后就可以用手开始撕鸡块了,鲜嫩的滋味和麻辣渐渐的融入口中,让人沉迷在这种香味中不能自拔。
南乳烧肉也是江南驿的有名菜品,这道菜是浙江的名菜,做这道菜的时候会选用五花肉来做,但是江南驿的做法却差异,江南驿选用肥肉相间的软肋骨来做,这样做出来的滋味会更好,满满的蛋白质被称为美味。
酸辣包心菜被称为江南驿较早的招牌菜,主要特点是生脆以及它特有的调味,手撕包菜心以后,应用剁椒加粗进行炒,消费者在口味的过程中会感觉到嘎嘣脆的体验感。江南驿把每一道菜都做的十分有特色。