九九丫鸭脖采取“一个市场、一个生产基地、一条配送链”的生产经营模式，业务覆盖包含北京、上海、广东、湖南等在内的30个省级市场，22个大型食品加工生产基地，年服务客户达3.5亿人次，专卖店每天100万人次消费，每天售出100万根鸭脖，专卖店终端售卖规模近50亿元。“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的形式进行标准化的专卖店运营管理，久久绝味专卖店总数超过7000家，员工达4000余人。久久绝味已进步成为全国很大的休闲卤制食品连锁专卖网络和生产体制之一，为全国鸭脖连锁拓荒者，推进食品餐饮领域的创建与进步。
九九丫鸭脖专一于休闲卤制食品的开发、生产和销售，为消费者提供美味、新鲜、优质的休闲卤制食品，并得到社会各界的广泛认同。2010年，“久久绝味”商标被认定为“有必定知名度商标”。九九丫鸭脖始终坚持“以品质求生存，以品牌促进步”的进步思路，提高企业内部基础管理能力，增强产质量量把控，促成企业品牌建立。已食品保险管理体制、品质管理体制、环境管理体制、职业健康保险管理体制等“四体制”认证;同时，久久绝味拥有“省级企业技术中心”，积极进行特色美食的研发和工艺的开发，目前已经构成包含“久久绝味招牌风味”等五大风味、两百余个种类的产品系列，并取得传统生产工艺改良方面的多项创造及实用新型专利。九九丫鸭脖始终视品质为企业的生命线，并倾力于品牌产品开发，获得客户连续喜欢。信息化系统的使用，对产品区别从原物料、物资存储、产品生产、物流配送、专卖店销售等各环节予以监控管理，同步联合市场反馈、调研等第三方声音，对工厂及专卖店进行规范化精细管理，为消费者提供健康保险美味的食品。除了进步信息化建立，为确保产质量量，九九丫鸭脖还在物流配送环节全面打造全程冷链体制，从卤制出锅后即进行常温摊凉、迅冷至规定温度以下后再予以拣配发运出库。
