椒九酸菜鱼隶属于青岛明鼎餐饮管理有限公司,“椒九”的客群定位是18-35岁的年轻人。所有人都会以为,这是一个为年轻人而生的品牌。椒九酸菜鱼进行大胆的创建,不只实现了传统酸菜鱼的快餐化,更让传统不太精致的酸菜鱼变的愈加精致,愈加时髦年轻新潮,这或许是“椒九”另一个遭到大家喜欢的缘由。
2017年,青岛明鼎餐饮管理有限公司创立“椒九酸菜鱼”,随后又推出秦扁担重庆小面、魏小宝红焖鸡饭、俏江缘米粉、亮德包子、面城纪面馆等品牌,从单一的餐饮企业转变成以餐饮连锁经营为主的管理公司。到2016年底在全国市场加盟连锁店就有了三千多家。
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