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吉爷烘鸡招商加盟

本品牌近期关注热度：

吉爷烘鸡

投资金额：10~20万

主营行业：餐饮 > 卤味

主营产品：

公司名称：吉爷烘鸡

成立年份：2012 门店总数：105家

加盟区域：全国

适合人群：自由创业

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吉爷烘鸡公司介绍

同一纬度（北京）餐饮管理有限公司吉爷烘鸡相传公元1728年，历史上只烘鸡诞生，祖师爷名为吉梦鳢。后经十多年一直改进，终于在乾隆年间开宗立派，得“鸡神”盛名，供给三品以上王公贵胄，可谓鸡中轻奢品。其制造烘鸡奇香无比，曾在夜间惊醒圣驾，乾隆爷闻香失眠，就此下令不得夜里烘制。
　　慢煨果木烘，神鸡方始成
　　吉梦鳢做鸡，入数十种草本秘料，微火慢煨五、六时辰，捞出控干，放入制造馕坑内用梨木、柏叶、果壳、茶叶，并在坑壁加少许沉香烘制而成，三次熄火、三次火烘，让热气由内向外渗出。经过三温三热六道工序，“烘鸡”即成，肉香而嫩，无渣骨酥、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补，乾隆赐名“宫廷神鸡”。
　　古方险失传，巴马结宿缘
　　清朝灭亡后“烘鸡”传人因战乱颠沛流离，后孤身一人流落广西巴马，在那里收养了一位淳朴敦厚的孤儿，两人相依为命，后来便将一生“烘鸡”绝学传给养子，而这个人就是如今的吉爷“阿吉”。
　　师傅去世，阿吉一念成执，就以山林为伴。村民思其“烘鸡”美味，便携鸡上山登门请阿吉代烹，每求必应。经年累月，阿吉不辞辛苦为大家烘鸡，逐步声望斐然，大家便以“吉爷”尊称。到了晚年，村民恐吉爷不堪重负，特商定只有严重节日或婚宴才可请阿吉老人献艺，从此村里就流传一句话“宁愿丢牛一头，不舍烘鸡一口“的说法。
　　为淬世纪香，海纳众家长
　　2015年初在广西巴马巧遇吉爷，正式得到吉爷亲授，险遭失传的宫廷制造烘鸡2015年底开始进入美食江湖，在立本构思之初，邀集了多位烹饪技师历经一年，联合宫廷秘笈糅合千年饮食文明，寻觅法国、意大利、德国美食工艺，引进全球每丝香气加进其中，完成了绝密烘鸡秘方研制，中庸又不失特色，拟定了两款风格鲜明的品尝：香的带劲，辣的风骚。“未见真品，只闻其香”即“口水横流，垂涎不止”！

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