十多种调料按时间前后顺序放入,按技师交待的火候和卤制的时间烹饪即可。
四、连锁反应效率高,好吃才是硬道理。九霄云外鸭等系例在开业五年来已有相当大量的老顾客,在全国的一百多家分店的可观经营中现已有相当多的死党铁杆客户,正象滚雪球一样壮大,哪里开哪里火,哪里新开店就会迅速的有一批老顾客来口味,随之马上带动一大批新顾客。客源不存在问题,有店就有市场。
五、进步空间大。九霄云外鸭脖系例属特色小吃,上得了,下得了地摊。酒店、宾馆、歌厅、茶楼、超市、夜市哪里都能销售,摆到哪里都有人吃,店在哪里都会有一批有眼光的老板来订货,市场大、空间大、好经营。
六、从历史的进步来看,这是一个永久的领域。民以食为天,吃是人们永远离不开的,特色、高标准的食品是永远人们都需求的,不分地理,不管老少,不论岁月何时;九霄云外鸭脖王逢时而上,适业社会进步发展,把握卤制这一技之长,也算是能留给子女的一笔可贵材富。