酒鼻子是一种来自法国的品酒鉴赏工具,是葡萄酒香气的标本。它诞生于1980年法国品酒和酒香鉴赏文明的革新期间，至今已经有25年的历史!JeanLenoir让·勒诺瓦就是这个工具的创造人，他把这个工具命名为"酒鼻子"(LeNezduVin)。JeanLenoir是一位对世界葡萄酒界有着必定影响力、做出过奉献的人物。他出生于勃艮第，承继了勃艮第人典型的激情、乡音以及对葡萄酒工作的敏感与专业。酒鼻子让人类系统、有规律的训练，能精确地说出每一款香气的称号，嗅觉水平将大大提升。酒鼻子是酿酒师、品酒师、酒商、、葡萄酒相干领域从业人员及葡萄酒爱好者经常应用的鉴酒嗅觉训练工具!
酒鼻子较新的2003版，是经过了25年间5次版本更新后推出的,一共包括葡萄酒中的78种的典型气息，分为54香味系列,12浊味系列和12橡木系列。原理
葡萄酒鉴赏实际上是一门感官鉴赏学，嗅觉是葡萄酒鉴赏中的重中之重。分辨香气，咱们能够知道酒的好坏，可以分辨差异风格的葡萄酒，知道它差异的酿造种类以及它的产地。
训练有素的品酒师和调香师，他们通常是应用类比法，借助一种熟悉的香气来形容他们闻到的香气。应用类比法，首先要在大脑里面建设完整的香气坐标。
"酒鼻子"囊括了有名葡萄种类、有名产地以及世界名酒里的各种典型气息，并配多种语言版本的说明卡加以说明，是建设完整的香气坐标的实用工具，是世界上难得的品酒鉴赏工具。
"酒鼻子"它诞生于1980年法国品酒和酒香鉴赏文明的革新期间，较新的2003版是经过了25年间5次版本更新后推出的，一共包括葡萄酒中的78种的典型气息，分为54香味系列、12浊味系列和12橡木系列。
