姬松茸(又名巴西蘑菇),原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌,生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯5-7克;蛋白质组成中包含18种氨基酸,人体的8种必须氨基酸齐全,还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制(尤其是腹水癌)、缓解痔瘘、加强精力、防治心血管病等都有。
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