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京尊烤鸭店招商加盟

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京尊烤鸭店

投资金额:5~10万

主营行业: 餐饮 > 烤鸭烧鹅

主营产品:

公司名称:京尊烤鸭店

成立年份:2003 门店总数:330

加盟区域:北京

适合人群:自由创业

本品牌是否对外招商加盟,请联系商家予以确认!

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京尊烤鸭店 加盟条件

加盟条件:
  1、自己或代理人可长期从事连锁店的经营和管理。
  2、经营意识较强,与总部主旨方针一致。
  3、具有合格的信用和资信,有相干经济实力,有担当市场的水平。
  4、店铺必需是当地繁华的首层临街铺面。
  5、无条件的执行公司总部所制订的政策。
  6、拥有长远的商业目光和合格的商业信用。
  7、能够全身心的投入到经营中,且具备必定的市场敏锐力及营销经验。

京尊烤鸭店加盟条件资讯

京尊烤鸭店 公司介绍

京尊烤鸭店加盟

  烤鸭历史悠久,起源于国家南北朝期间,当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采纳炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,遭到人类称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。

  明初年间,老百姓爱吃 南京板鸭,皇帝也爱吃,听说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好皇帝,于是也就研制出了叉烧烤鸭和 焖炉烤鸭这两种。

  随着朱棣迁都北京后,也带走了不少南京宫廷里烤鸭的高手。在嘉靖年间,烤鸭就从宫廷传到了民间,老“廉价坊”烤鸭店就在菜市口 米市胡同挂牌开业,这也是北京一家烤鸭店。而当时的称号则叫“ 金陵片皮鸭”,就在老“廉价坊”的市幌上还特别标有一行小字:金陵烤鸭。叉烧烤鸭以“ 全聚德”为代表,而焖炉烤鸭则以“ 廉价坊”有名。 金陵烤鸭是选用肥大的草鸭为原料,净重要求在2.5公斤左右。

  在1864年,京城知名度的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业,烤鸭技术又进步到了“挂炉”时代。它是用果木明火烤制并具备特殊的清香滋味,不只使烤鸭香飘万里并且还使得“北京烤鸭”取代了“ 南京烤鸭”,“金陵片皮鸭”则能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上见到。

  京尊烤鸭店考究皮酥肉嫩,肥而不腻。但是真正的行家,却非常挑剔店里奉送的那一兜 红卤。店里鸭子烤得好不好,大抵看看卖相便可以揣测出来,但老卤对错误味,却非得口舌亲尝方知。明炉烤鸭,鸭腔子里面必得灌水。外烤内煮,一旦鸭肉熟了,这一包汁水也鲜透。趁热把酒酿蜜卤倒进汤汁,浇上糖色﹑米醋﹑精盐,讲究起来加一滴酱油都不算本领,端出去的红汤老卤才叫地道。

  京尊烤鸭店是当今世界优质的一种肉食鸭,即用填喂办法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。不只如此,北京鸭曾在百年以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。因此,作为优质种类的北京鸭,成为世界名贵鸭种来源已久。北京烤鸭采纳北京特有的果木炭火烤制,滋味独一无二。


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