产品特性
金门高粱酒是国家白酒文明长河里支脉之一，其独树一帜自创"金门香型"口感，拥有金门岛上优佳的水质、空气、气候和原料四大酿酒条件，承袭古法纯粮固态酿制工艺，具备酒质透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠长的特点。
金门高粱酒属于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者形成的馥合香气巨大为其香型特点，其酒液晶莹剔透，清香醇正，柔顺净爽，口、鼻、眼三种感官一致，饮之、有如清香雾气中大地的芬芳，甘润爽品，有色、香、味三奇之美。
金酒传奇-旱地高粱
金门纬度位於北纬24.5度，地处海隅，花岗片麻岩是形成金门岛的基岩，岛上土壤概以砂土及裸露红壤土为代表，金门高粱酒所采纳的大局部原料便是出产金门本地的旱地高粱。金门所产高粱具备颗粒小，表皮较厚，蛋白质成分高，酸和脂含量较一般高粱高。金门太武山(金门很高峰)下高粱田
金门太武山(金门很高峰)下高粱田
金酒传奇-宝月古泉
环顾清代以前，关于金门名泉的记录，「宝月泉」皆未受喜欢而入列记录。直到金门高粱酒名闻中外后，方才声名大噪。现众人皆谓其为金门高粱酒甘冽香醇之源。
宝月泉之名，据金门城作者陈教师推敲，应与泉址附近原有之「宝月庵」有关。宝月庵建于明代，旧址在文台宝塔旁，即本日金门旧酒厂围墙内宝月泉旁，宝月泉原为庵前石缝流出之清泉。民国42年，酒厂为取得泉源及建厂需求，将该庵拆除。现位于武帝庙旁之宝月庵为民国72年迁址兴修。
卢若腾于明永历年间着有《浯洲四泉记》，其品定:蟹眼优先，龙泉第二，将军泉第三，华岩第四。
泉旁石刻《赵家骧˙宝泉蘸月》一诗「为爱金门酒，来寻宝月泉。故乡胡岁月，此地汉山川，两担坚前垒，九龙淡远。沙场君莫笑，一醉勒燕然。」
宝月泉当年未感动卢进士及品泉者的味蕾，却感动赵将军及千千万万酒客的心，一段历史的偶然，成就宝月泉的名气，却也始料未及。
