金华火腿，历史悠久，驰名中外，是我国传统肉类腌腊食品的精华。它与国外的“西式火腿”不同，不是罐头熟肉制品，而是猪肉的腌腊制品。

金华火腿风味独特，是火腿中的上品。它形似竹叶、爪小骨细，肉质细嫩，皮色黄亮，肉红似火，香郁味美，营养丰富，便于携藏。色、香、味、形，堪称“四绝”。据分析，每百克金华火腿肉，含热能528千卡，含蛋白质30.29克、脂肪26.28克、灰分8.57克、磷777.5克、铁3毫克、钾673毫克、钙88毫克、盐6.96克、水分23克，并含有十八种氨基酸，其中有八种是人体不能自行合成的。火腿经过腌制发酵分解，各种营养成份更容易被人体吸收。

金华火腿既是珍贵的食品，又是一种高档营养滋补品和药膳食品。医学界认为，火腿味咸甘，性平，有健脾开胃，生津益血，壮肾阳，增食欲，固骨髓，健足力和愈创口等功用，可治虚劳心悸，脾虚少食，久泻久痢等证。明代李时珍的《本草纲目》、清人赵学敏的《本草纲目拾遗》和《救生苦海》、《随息居饮食谱》、《医林集秘》等古籍，以及《中国医药大辞典》、《中药大辞典》等中，都有记载。火腿对病人康复、补身、儿童发育、老人益寿都很有好处。

金华市火腿厂位于浙江省中部的中心城市---金华，交通便利，主要生产火腿及小包装系列产品。本厂创建于1947年，至今已有50多年的历史，年加工火腿能力15万只，是浙江省建厂最早规模最大的火腿加工企业。

本厂拥有自营出口权，80%的产品出口外销。产品主要销往新加坡、马来西亚、菲律宾、香港、台湾、日本等国家和地区（其中新加坡原产局规定只准许进口我厂生产的金华火腿）。我厂拥有一支具有丰富经验的火腿加工、质量管理、市场营销的专业技术人才队伍，并制定了严格的卫生、质量检验制度。产品70%销往香港、新加坡等地，并早在1992年在新加坡原产局注册成功，是国内金华火腿出口到新加坡唯一一家火腿生产厂家。

近年来，又积极开拓日本市场，希望能在日本市场占有一席之地。在积极开展对外贸易的同时，该厂也关注国内市场，国内餐饮业的兴起，人民生活水平的提高，也为火腿行业的发展带来了机遇。该厂的产品以质量取胜，顺利地进入了各大城市的宾馆、酒楼、大型超市，很受欢迎。朱镕基、宋平、陈慕华等中央领导人也曾到我厂亲临视察，对金华火腿的评价颇高。