匠边鱼隶属河南鼎创餐饮管理有限公司，为了项目的拓展于2016重新打造品牌运营公司和品牌运营团队，持续扎根中原深厚的餐饮土壤，立志于打造“全国鱼类市场第一品牌”的宗旨，不断追求卓越和完美的精准定位，为品牌的扩张之路打下了坚实的基础！匠边鱼鲜鱼馆公司简介：河南鼎创餐饮管理有限公司办公室地址位于国家服务业综合改革试点城市，以新郑国际机场为中心的郑州，管城区航海东路2号28号楼6层602号，于2016年11月04日在郑州市工商行政管理局管城分局注册成立，注册资本为100万元，在公司发展壮大的2年里，我们始终为客户提供好的产品和技术支持、健全的售后服务，我公司主要经营餐饮企业管理咨询；企业营销策划；食品技术研发、技术咨询、技术服务；餐饮服务（限分支机构经营）；销售：酒店用品、洗涤用品、食用农产品。【查看详细信息】

匠边鱼鲜鱼馆品牌介绍：

匠边鱼鲜鱼馆可追溯到2009年，源于品牌创始人的家乡四川沱江边，那里山清水秀鸟语花香，在一个很不起眼的角落住着一对老年渔家夫妇，以种地打渔为生，老阿婆做的一手好菜，尤以川味黄辣丁味道最美。味道质朴醇厚、鲜香诱人。让生活在远离家乡生活在繁华城市许久的创始人念念不忘，此后几年，十返沱江回到家乡，只为这道鲜鱼，终得老人做鱼的奥秘，巴蜀地道食材原料、鲜活的黄辣丁、独特的制作工艺，造就这道世间美味，众人吃后赞不绝口，此后又经四位二十几年从业经验老师傅指导不断研发丰富产品，成就了匠边鱼鲜鱼店。匠边鱼鲜鱼馆打破传统烤鱼方式，开创烤鱼新吃法，主打现杀现烤活鱼，鲜嫩脆香，好吃不上火!专属于大家的烤鱼，无刺无骨，老人小孩都可以放心吃!条条鲜活，鱼肉紧实入口嫩滑，肉鲜骨少，没有土味和腥味简直是鱼粉们的挚爱之选!端上桌的时候油还在噗噗的冒着泡...红亮亮的颜色，伴着青白黄各种颜色的配菜...匠边鱼鲜鱼馆行业前景：

1、消费升级带来的餐饮结构的调整随着时代的发展速度越来越快，消费结构的变化也越来越迅速。

餐饮几乎是每天必不可少的消费，而现如今人们对餐饮的需求已不只是生理需求层次了，更多地倾向于享受或者说是精神上的满足。因此，餐饮业不得不调整自己的餐饮结构来迎合市场的发展需求。现在的市场越来越细化，大而全的发展模式很难有什么突破，餐饮业也随之细化，于是就出现了很多以单品为主的餐厅。

2、减少成本随着现在餐饮市场的饱和，要想在现在的餐饮大潮中稳步发展并非易事。

对于餐饮来讲，成本的高低是餐厅能否盈利的关键。烤鱼这种简单的经营模式，在很大程度上减少了成本的支出，首先是食材方面，单一的烤鱼对食材的要求相对简单，食材少了，各方面的采购成本就相对少了。另一方面就是人力成本，只做烤鱼对厨师的要求相对宽松，不用花重金聘请级别很高的厨师，在用人成本上就减少了很大一笔开支。

3、打破对厨师的依赖传统的中餐店，动辄上百道菜，对厨师的技术极为倚重，存在厨师强则店面强，厨师差则店面衰的问题。

也不乏有总厨带着整个后厨跳槽，饭店直接倒闭的现象。因此，厨师是一家餐厅的核心组成部分，传统餐饮对厨师的依赖性比较强，同样一道菜不同的厨师、同一厨师不同心情做出来的味道都会有差别，所以厨师的好坏与餐厅的兴衰成正比。但是烤鱼模式就打破了这一要素，因为只做烤鱼，所以厨师只要会做烤鱼就行了，即便其他的菜不会做也没有关系。并且烤鱼是自己的品牌，如何做烤鱼也有自己的模式，因此学起来就比较简单。如此，就大大减少了对厨师的依赖性，这样更能保证一个餐饮品牌的长久发展。

4、容易实现标准化、易复制中餐的进入门槛低、投资少，几个人、几平方店面就能开起来，鱼龙混杂，似乎无论什么行业都能转行做餐饮，因此市场竞争激烈。

由统计可以看出，近几年的餐饮增速呈下降趋势，这对餐饮人来说不容乐观。繁复的产品线，难以标准化的生产流程，也限制中餐店的扩张，很牛的品牌能开上10家直营店已属不易，更惶论标准化餐饮的上百家。