兰州阿索食品厂创立于2005年5月18日，位于黄河之滨甘肃省兰州市。经中华人民共和国工商行政管理总局核准应用“阿索牌”注册商标。企业主要以产销“阿索牌”特色食用系列调味品和运营“阿索金大碗牛肉面”全国连锁加盟等项目为主业，创始西域兰州饮食特色、全国创秘方调料、全国连锁加盟事业。
企业目前拥有固定资产5000多万元，年产销额2200万元。旗下拥有阿索食品厂、阿索品牌食品研究进步中心、兰州阿索金大碗牛肉面全国连锁加盟管理中心、阿索食品配送中心、阿索物流中心等企业。现有员工500多人。是一家标准化、工业化、规模化调味品生产厂家。
企业开创人(现任董事长、总经理)杨锁记先生，从事餐饮管理及牛肉拉面领域20多年，现为技师、全国餐饮领域注册行政总厨、职业技能鉴定评委、兰州牛肉面专业技术培训中心主任、首届国家兰州牛肉拉面技术大赛评委、甘肃省劳动社会扶持厅职业技能鉴定指导中心首届兰州牛肉拉面全省品质示范店评判长。
企业凭借先进的管理方针、优质的产品、深厚的企业文明底蕴、全面细致的服务、互利共赢的合作形式，多层次、多方位的满足广大顾客与消费者的需要。
阿索金大碗牛肉面人杨锁记先生，从事牛肉拉面领域20多年。他以多年的实践经验，潜心研究牛肉面制作的各个环节，对煮肉、调汤、和面、火候等关键点有了深刻地理解，并对传统牛肉面烹饪形式进行了大胆改良，逐渐构成了独一无二的风味。
阿索金大碗牛肉面以全新的经营模式、种类多样性、正宗的兰州风味，一经推出，即博得了广大消费者的赞誉。被兰州市商贸委、兰州牛肉拉面之乡评定委员会授予首批“百佳牛肉面企业"(位居前四名)，被国家烹饪协会、甘肃省烹饪协会评定为“中华餐饮名店”和“甘肃餐饮名店”名称。
阿索金大碗牛肉面履行全国连锁加盟，以其的低本钱调料优势、厨师提升/增加优势、水质解决专利技术优势、核心制作技术优势等“四大优势”及牛肉面专用汤料、煮肉料、牛肉面专用辣椒面在全国范畴内的统一配送，统一标准制作12大自有工艺，提升/增加了兰州阿索金大碗牛肉面的纯正风味万店如一。
阿索金大碗牛肉面是以加盟小、用人少、工资低、速度快、反台率高、调料享用的本钱低、服务简单、快速消费而获得收银。依据加盟大小每年净收银应在15万--80万元左右，加盟商进步有扶持。
