金百合麻辣烤鱼成立于2008年，集餐饮、技术项目开发、底料加工及宣传的特许加盟企业，围绕“平等、开放、信赖、自由”诚信经营、以人为本、协作双赢的经营主旨，努力于打造国家烤鱼先进品牌，将金百合麻辣烤鱼文明推向全球。公司拥有完善的项目开发体制，市场宣传加盟体制和单店营建营运体制，有大专以上学历的管理人员、专业技术人员二百多名，并成立了由高等企划师、高等餐饮管理大师组成的管理顾问团。
　　公司下设加盟管理中心、企划部、市场部、营运部、总经办、人力资源部、财务部、物配中心、培训部、项目开发部、直营管理中心等职能部门。同时，经过三年进步壮大，公司品牌升级，总部地址（北京市丰台区木樨园金达商场B座5层），标记了“金百合麻辣烤鱼”品牌已经走向成熟，具有了强大的竞争实力。
　　自履行品牌宣传以来，以金百合麻辣烤鱼为招牌菜。以味制胜，非凡的质量，成功的品牌运筹，遭到广大消费者的喜欢及社会各界的高度赞誉，先后获得“重庆市连锁经营协会常务理事单位”、“国家烹饪协会团领会员”、“国家饭店协会理事单位”、“ AAA级品质诚信会员单位”、“品质诚信消费者（用户）信得过单位”等多项殊荣，并被推选为“饮食领域协会副会长单位”。
　　“金百合麻辣烤鱼”先后亮相在国内各大美食节以及连锁展会上，勇夺餐饮领域很高奖项“金鼎奖”、“国家名菜”，引爆三国美食风潮。品牌的影响力来自于品牌的核心竞争力，金百合麻辣烤鱼——睿智的化身、进取的代表、诚信的表率、兴业的典范。
　　近几年，因为生活能力的一直提升，一些富贵营养型逐步增多。人类对高脂肪、高胆固醇性食品普遍反应敏感。而对于休闲食品来说，烤鱼相较其他食品而言有着低脂、营养丰富等特点，所以烤鱼作为一种高蛋白高营养的食品在市场中颇受喜爱。无论是餐饮业的烤鱼还休闲食品业的烤鱼在市场上都有着合格的进步前景。
　　2009年我国对餐饮业的烤鱼需要达到1.66亿条，而对于休闲食业的烤鱼需要达到78万吨。然而经过了4年的进步，截止2013年底，我国市场对餐饮业烤鱼的需要达到了11.05亿条，对我国休闲零食业的烤鱼需要达到了325万吨。在需要量上翻了好几番，并在将来的进步中仍将保持较高的增长率。