北宋诗人梅尧臣写过一首诗，题曰《田家》，其中写道：“灯前饭何有？白薤露中肥”。
诗人如此质朴的句子应该来自一次郊游或者踏青。返回的路上，累了，也饿了，想吃点东西，遂在途经的一个小小村落里寻进一户人家，一盏灯下，还真有白薤可食。喜悦之余，遂赋此诗以记之。
而这种旅人途中享受的可食之物，在临夏一带也有，它就是羊肉面片。羊肉面片，是享誉陇上的饮食。它诞生于20世纪70年代，是由解放前留传下来的临夏有名的“炒面片”演化而来的。这种烹饪技法较早源于传承人先辈，在临夏洮河沿边开了一家小店，商号为河沿面片。
说到这，不得不说一下七里河区马俊河沿手抓餐厅，这是一家远近出名的清真餐厅，被兰州市清真食品管理办公室认定为清真无酒餐厅，20世纪70年代马俊父辈在临夏州洮河沿一带开设清真餐厅，主营手抓和羊肉面片，并在当地享有必定的名誉，为了让如此美味的食物被越来越多人口味到。2003年马俊及家人来到兰州，在七里河硷沟沿设立马河沿面片餐厅，后更名为七里河区马俊河沿手抓餐厅，马俊在传承父辈制作工艺的基础上，联合兰州地区消费者的饮食习惯，推出马俊河沿手抓和河沿面片品牌产品。
在手抓和羊肉面片的制作中，马俊严格遵守传统制作手法，始终坚持质量立业的方针。手抓精选临夏地区高质量羊肉，采纳自有工艺，严格遵守传统工艺制作而成，肉质鲜嫩、肥而不腻。河沿面片为纯手工制作，精选临夏州积石山县初榨菜籽油，一个面球一碗饭，面片具备面片大、筋度大、面片薄的特征；所用的肉都是肥瘦适中的羯羊肉，每碗肉量标准为二两，所用之汤必需是传统工艺熬制的羊肉汤，饭中肉、葱、粉条、汤等与面片各占一半。传承了洮河一带制作羊肉面片原汁原味的质量特征。
因其手抓和河沿面片独一无二的制作工艺和风味，为广大大众和过往旅客所喜欢，百吃不厌。有的人吃过一次后，还不按期从兰州等地专程驱车来一饱口福。马俊河沿手抓和河沿面片的知名度与日俱增，已进入陇原名吃之列。河沿面片久负盛名，主要得益于其独一无二的风味，这种"面片子"柔滑劲道，汤油而不肥，肥而不腻，滋味醇厚，原汁原味，却又鲜美无比。
看到这里，还在等什么呢？心动不如行动，赶紧去尝尝这鲜美无比、原汁原味的陇原名吃吧。
