一、风险小 很多项目虽说好操作，其实也是需要很多的风险控制的，风险低，盈利可靠。黑鱼郭我家酸菜鱼总投入几十万元（不含房租），每日纯利几千元（到总部考察可参观直营店验证），运作顺利的话，回本也不会很慢。 二、竞争力强 项目都存在竞争，如果你的产品好，服务好，那么你的竞争力就更强。黑鱼郭我家酸菜鱼只做一道菜：黑鱼酸菜鱼！因为专一，所以专业！秘制配方，口味特色全，具有核心竞争力， 适应全国各地市场。 三、成本低、利润高 对于很多想要进行小本加盟的加盟商，这一项目也是很适合的。“黑鱼郭”我家酸菜鱼，流程化作业，无需大厨。几千元流动资金便可运营，产品毛利率很高。 四、 体系支持 完善的发展体系，方案十分的多元化，好技术，创造的团队优势也就更强。黑鱼郭我家酸菜鱼总部免费提供专业市场宣传和成功营销方案，帮助加盟商确定目标市场。总部拥有专业技术团队；随时，为加盟商提供开业支持及不定期市场巡检，让加盟商无后顾之忧。 五、品质保障 可靠的好品质美食，在健康程度上，消费者也是不需要担心的。黑鱼郭我家酸菜鱼总部派专业技术督导亲临操作，秘制料包统一配送，让加盟商更轻松把控产品质量。 美味健康的酸菜鱼，不管到了哪里，都是人们非常喜爱和关注的美食，好吃，健康，才能获得人们的信赖。黑鱼郭我家酸菜鱼针对性的打造出不一样的个性来，加盟成本不高，盈利的空间较大，对于经营来说，也是很可靠的。
酸菜鱼源于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美。 酸菜鱼流行于20世纪90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北。 酸菜鱼属四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。 郭震，安徽蒙城人，黑鱼郭酸菜鱼创始人，15岁就进军餐饮业，刚开始，他是一名餐馆学徒，一干就是3年多，在一次偶然的和同事交流中听到了求实餐饮培训学校的名字，当时这个名字深深的吸引了他，年仅18岁的他毅然拿出身上仅有的三千多元来到了求实学校。也正因为如此，郭大厨遇到了他生命中的贵人：邵大厨。邵大厨很喜欢这个肯吃苦肯学的年轻人，不仅教会郭大厨很多餐饮技能，更重要的是鼓励他去外面去寻找和学习新菜品、新技术。就这样郭大厨就开始了长达十多年的“漂泊”; 先后来到重庆、四川、广州、上海等地研究和学习。终于研制出一整套“郭式酸菜鱼”制作秘方和流程：采用生态黑鱼，现捕、现杀、现做，加以自发研制的酸菜、酸萝卜等，再加上郭式料包，一道酸辣爽口的郭式酸菜鱼就“横空出世”了。此道菜一经推出，在合肥市场引起了巨大反响，消费者统统竖起了大拇指。现正式注册为“黑鱼郭酸菜鱼”，真是十年磨一菜。来过我家店面消费过的客户都知道：从点鱼到上桌仅用10-15分钟，另外，顾客可以随时去后厨参观整个操作流程，当然，店内也配有全程后厨监控以供顾客检验。
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