回味成立于1996年9月28日，以南京名小吃——鸭血粉丝汤而出名。鸭血粉丝汤脱胎于古津镇江，传承光大于鸭都金陵，味美汤鲜、老少皆宜，已成为南京标记性特色小吃。
　　目前，回味在南京已拥有三十多家直营店，2009年进驻上海，成为回味进步的里程碑。在此时期，回味茁壮成长，迅速进步。同时，回味在无锡、镇江、安徽等省市陆续开设餐厅，员工总数超过500名。
　　现在，占地近一万五千平米的中心厨房已经ISO9001品质管理体制以及ISO22000的食品保险管理体制的认证，这为回味的腾飞奠定了坚实的基础。秉承着“成为中华特色餐饮品牌”的使命，回味人打造以客为先的服务方针，一直提高服务质量，为打造国家连锁餐饮标准而奋进。
　　在南京，很少有人不知道“回味”鸭血粉丝汤。
　　碧油的香菜、红通的辣油、滑嫩的鸭血、劲道的粉丝……一碗一般白瓷碗里盛装的除了让人难以忘怀的滋味，还有南京老百姓十年如一日的对回味的深情厚意和对国家传统餐饮文明的不舍追求。
　　回味鸭血粉丝汤加盟招来了加盟商的眼光，正当的回味鸭血粉丝汤加盟费和合格的回味鸭血粉丝汤加盟条件都是回味鸭血粉丝汤加盟优势。
　　作为南京名小吃，回味鸭血粉丝汤已经从10年前弄里不起眼的小吃摊进步到了拥有18家直营连锁店，即便没有加盟店，店面总营业面积达到4000多平方米的南京知名快餐连锁企业。回味鸭血粉丝汤加盟产品种类也由本来的单一种类进步到南瓜饼、小笼汤包、香菇蒸饺、回味拌饭、麻辣肥肠粉丝等几十种老少咸宜的风味小吃。而传统快餐的做法、现代快餐的管理更让“回味”在竞争如林的快餐业实现了本人的腾飞。
　　是的，这就是回味，不变的是老南京再熟悉可是的悠长味道，提高的是新南京与时俱进时髦档次。
　　一般百姓喜爱回味，一餐一饭中有他们人生的甜蜜；
　　莘莘学子难忘回味，一颦一笑中有他们青春的记忆；
　　时髦白领钟情回味，一杯一盏中有他们舒心的时光；
　　回味正以一个现代中式快餐连锁企业的姿势，与众多中华传统美食一起丰富着南京人的胃口，滋养着南京人的生活，传播着南京人的美食文明。