我李氏驴肉火烧始创于1973年,由于计划经济的约束,以赶集流动为主,因为从驴肉的宰制、火烧的制做,香焖的制做形成自己独有秘方和独特的工艺技术,驴肉软烂、清香,火烧外皮酥脆,里层香软,焖子亮澈香醇,在河间独树一帜,堪称一绝,从而赢得了广大顾客的好评,党的十一届三中全会以后,即1978年在万贯开设了第一家火烧驴肉店,所以当地流传着要吃饭去万贯的口头禅!外埠客人也说吃了万贯的驴肉火烧,真不白来河间一趟。经过几十年的不断研究和改进,以有较大的规模和发展,于2000迁至米各庄镇华北汽配市场对过。
应广大下岗职工和无业人员的强烈要求,也本着我店回报社会的思想,于2002开设了制作驴肉火烧的培训课程,近年来有很多的有识之士、下岗职工、大学生创业者都来我店学习。以较少的投资,获得了丰厚的回报,找到了自己新的人生道路。现已遍布河北、河南、山东、山西、安徽、辽宁、宁夏、内蒙古及京津等省市。安置了大量待业人员。使很多人走上了富裕之路,开展了自己的事业。
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