火匠烤鱼差异于传统烧烤，融汇了“腌、烤、煨、炖”多种工艺，烤鱼用活鱼腌制，再加上三十余种香料、二十余种调料烹制，装入制造的盘子后以木炭烘烤而成，可分为麻辣、香辣、泡椒、豆豉、酸菜等品尝。炮制的师傅个个身怀绝技，让所有口味过的食客流连忘返。
火匠烤鱼多年来，公司始终奉行董事长提倡的“我善烹鱼、专心、用心、鱼，我欲也……”的企业进步方针.成立了由营养学者，烹饪大师共同组成的烤鱼研制课题小组。从烤鱼主辅料的选择，自有工艺的组合，工艺流程的设计，标准计量的制订等等环节。
火匠烤鱼更为独一无二的是人类在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样,在汤锅中下各种小菜、豆制品、下河南烩面品尝更是一绝,适合全国各地经营,一年四季生意可观无淡季,品尝有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、葱香味等十几种，既有鱼的鲜味又有料的醇香,还有一种独一无二的焦香味蕴涵其中,口感醇厚,耐人寻味。
店内文艺装修，深受80,90后喜爱！
火匠烤鱼店面形象布满激烈的复古风，浓郁的文艺范。灯光是迷离的，壁画是涂鸦的，摆设是复古的，甚至连餐具都萌萌哒，与烤鱼构成鲜明比照，边吃边享用。
总部制造料包，加盟商轻松！
火匠烤鱼精选新鲜活鱼，运用先烤后炖的烹饪工艺，参加30多种特有香料，翻新出十多种品尝，构成特色的麻辣鲜香美味，鱼肉外焦里嫩、烧烤味浓郁但不腻。
品尝多样，满足差异人群的需要！
火匠烤鱼的品尝十分多样，除了常见的香辣、泡椒，还推出了鱼香、番茄、黑椒品尝，让消费者一饱口福。
