“老胡记”是经“中华人民共和国工商行政管理总局商标局”注册,商标注册证第1784968号。
“老胡记”系成都传统熟食品生产企业,专业从事“老胡记”系列腌、渍、卤、拌、蒸、烤、煎、炸等荤、素菜品的生产经营及“老胡记”品牌的连锁经营管理。
“老胡记”食品秉承传统的川菜的风格,并将传统的成都小吃品味融入菜品,从而使“老胡记”产品系列品种繁多,并且质量上乘、品尝鲜纯、口感独一无二。
“胡记棒棒鸡”乃“老胡记”招牌名菜,为中的,是“老胡记”开创人胡子文夫妇在传统“棒棒鸡”的制作基础上,经过近三十年的潜心经营研究制造而成。其风味相当独一无二、做工非常精细,选料特别讲究(纯农家土公鸡)。“胡记棒棒鸡”制作与它类拌菜大相径庭:不含葱、姜、蒜、酱油等通用佐料,由原汁鸡汤加上密制自有工艺精制而成。此菜风味独一无二、品尝醇正,色鲜味美,皮脆、肉嫩、化渣、爽口,令广大美食者百吃不厌,实属宴中之佳肴、日常之美味,也是馈赠之佳品。
目前,“老胡记”畅销的主要菜品有:鸡菜品系列、鸭菜品系列、猪肉菜品系列、牛肉菜品系列、兔菜品系列、素菜品系列、海河鲜菜品系列、其他菜品系列等合计八大系列,400余种菜品。公司新菜品研究开发机构聚集专业人员,专业从事“老胡记”系列菜品的研发,一直推出让消费者尽享川菜饮食文明的美味佳肴。