胡大饭馆是北京胡大餐饮旗下品牌。品牌创建于1999年9月,由北京簋街当时的龙虾供应商孙玉珍女士创建。公司成立以来,胡大在秉承独立的货源,独立的自有工艺,独一无二的品尝”所构成的良性循环的基础上,经过一直的实验,创建,开发,引进,又增添有“胡大馋嘴蛙仔、胡大水煮鱼、万州烤鱼、制造香辣蟹、麻辣扇贝”等特色新派川菜,很快在北京的餐饮市场上打出了本人的品牌。
胡大饭馆将北京美食传统与新派川菜联合,成就现代美食的一派经典。其以独一无二工艺烹制的龙虾,遭到年轻消费者喜爱,更是簋街特色。特有的货源,独立的自有工艺,独一无二的品尝正是胡大产品结构的竞争核心
为弘扬中华美食文明,传播绿色营养健康,胡大管理队伍与厨政队伍更是潜心研究、立足本职,凭借货源渠道优势,集众家之优、集众品尝引,在提升/增加龙虾、肉足、绿色的特点上,具备匠心地烹制出簋街有特色的麻小品尝——胡大麻辣小龙虾,和相继推出的“胡大馋嘴蛙仔、胡大水煮鱼、万州烤鱼、制造香辣蟹、麻辣扇贝”等多道特色新派川菜,创立了本人的领域口碑。让消费者吃的合格,美味。