江门黄氏许饮食管理有限公司成立于2016年,一家店创建于2010年 ,由早期一间家庭式糖水店进步成专一于甜品研发与制作的连锁餐饮公司。秉承“传承工艺，营养健康”的主旨、以”同创分享,共赢将来;至诚感天,筑梦天下”为经营方针,与多方合作开展代理加盟。同时,公司开设独立加工场,从原物料的挑选到半成品的加工解决都经过严格把控,保持滋味的稳定。凭借产品的风味独一无二,多次荣获各项大奖，“姜撞奶”、 “双皮奶”。 “炒蛋奶”更被广东餐饮商会授予”明星产品”的名称。
“姜撞奶”本是珠江三角洲一带民间传统甜品美食，现在已成为很有知名度的广式经典甜品。这种甜品除了它口感好之外，还具备驱寒行血、美颜美容、止咳安眠等独一无二食疗之效。
对于“姜撞奶”的起源，在广东民间流传着一个的传说：从前在广东番禺沙湾镇有一位年迈的老婆婆犯了咳嗽病，在那个缺医少药的年代，对这位家境贫寒的她来说，就连中草药也买不起，后来她听别人说喝姜汁可以治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无奈喝下去，媳妇于是将水牛奶加糖煮热，倒入装有姜汁的碗里，让她感到奇怪的是，过了一阵子牛奶凝结了，牛奶成了鸡蛋羹的容貌，婆婆用勺子挖了一勺入口，顿觉满口清香，嫩滑爽口，很快就吃个精光，结果第二天，咳嗽病就全好了。从此，这种用姜汁加奶调制的甜品，就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”，于是把它叫作“姜埋奶”。
为了不把这些传统甜品文明失传，就有了“黄氏许”牛奶甜品，后来店主觉得把名字改成“姜撞奶”更为通俗好听，并精心调配品尝，吃过的人都夸好，一传十，十传百，店里的生意自然是越来越火，就是离得很远的人也专程赶来一品为快，于是，这种甜品就在珠三角洲传开了。
