黄胜记”系厦门具有名气之中华老品牌,至今已有166年的历史。清道光二十二年(1842年)年方十六的“黄金香”开创人黄知江,从本籍漳州许县东山出发,提着竹篮,内装自家创制的肉松肉干,乘坐斗篷小船,来到漳州龙海石码镇沿途叫卖,闻说厦门港口繁荣,即转船到厦门进行试探性零售。当踏入厦门,见到都市繁荣,生意兴旺,即萌生留居厦门之念,决意在厦门动工设店。开始生产肉松肉干,因选料精良,配料独一无二,加之精工细作,所产肉松色泽金黄,灿若黄金,其味香鲜,无可比拟,甫一上市,即广获荣誉,销路日广。恰店主姓黄,故取名“黄金香”作为字号,由此“黄金香”品牌日渐进步,声名远播。
为了加大生产,进步家族事业,黄景的孙子黄满鸿(现黄胜记法人)在鼓浪屿注册黄金香黄胜记肉松店(鼓浪屿龙头路95号)。1978年至今,黄金香胜记肉松店进步日趋成熟,产品工艺精深、配料讲究,品质上乘、风味独一无二,产品销量稳步上升,百年老店回复当年风光,一展辉煌形势,已成为人尽皆知的百年老品牌,成为厦门的特色游览产品,是居家必备访亲送友的优质礼品。
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