华爹（浏阳）蒸菜有限公司是一家集原料加工、产品研发、技术培训、加盟管理于一体的“华爹蒸菜”进步管理企业，企业立足浏阳本土蒸菜文明，撷取传统工艺，在浏阳河之源——大围山配建科学、生态的绿色原物料基地，统一供种、统一栽造就殖技术、统一生产标准、统一收购、统一制作措施，实现从田野到餐桌的全程监控。
公司奉行“美味、价廉、优质、快捷”的经营方针，始终把“以加盟商为中心，为加盟商服务”作为企业经营主旨，采取“统一原料、统一标准、统一品尝、统一形象、统一管理”的整店输出模式，大力进步和充分挖掘“华爹蒸菜”餐饮技术，弘扬“华爹蒸菜”饮食文明，逐渐构成“华爹华爹蒸菜”全国品牌，将企业进步为大型连锁。
华爹蒸菜起源于湖南省浏阳市浏阳河的上游——大围山脚下的东区乡镇，隶属于湘菜系列。相传明初时南京政权的朱元璋派兵与荆湘政权的陈友谅开战，因浏阳人支持陈友谅，朱元璋便血洗浏阳，造成“地广人稀、不见炊”的惨象，使浏阳周边省份的人口大量迁徙到浏阳。据《浏阳县志》记录，“宋德佑二年〔１２７６年〕，元兵破潭〔潭州，今长沙〕，浏遭歼屠殆尽，奉诏招邻县民实其地”。于是外地移民纷纷迁入大围山脚下插草为标，当时移民大都来自江西，成为当地人口的主要来源。明嘉靖年间，一批福建人避倭寇乱，逃入江西宜春，随后，广东人亦接二连三，竟达数万。他们搭棚而居，被称为“棚民”，明亡后，“棚民”一直反清，遭清廷捕杀，被迫逃亡。其中一局部潜入大围山的深山僻壤，垦地开荒……这些迁入户均保持原籍客家方言，世代相承，被称为“客姓”，当时较平阔的地方均为江西移民居住，“客姓”只好进入山区定居。 客家人离亲别祖，颠沛流离，历尽艰辛，千里迁移，来到浏阳繁衍生息，并构成了本人独一无二的客家文明。
华爹蒸菜更早就是在这个历史背景下诞生的，他是老百姓为反抗官府躲避抓丁而预备的饭菜，在蒸饭的时候整好几个菜碗放到饭甑里一起蒸，只需饭蒸熟了菜也就熟了，端起饭甑就可以吃饭，这样节省了做饭时间，也尽量少见炊。就是在极端期间（强收锅、炉，发现炊抓丁期间），也利用夜晚做饭菜，而且夜晚看不到炊，有利于隐蔽做饭菜。那时的菜肴主要是干菜、腊货、坛子菜，便于保存且方便快捷，这一习俗被广泛流传，沿袭至今，构成一种具备特色的风味菜系。
相传，唐朝的药王，归隐浏阳孙隐山，著《千金要方》、《千金翼方》，喜食蒸菜，亦痴心研究蒸菜的营养价值和结果，活101岁；而花炮祖师李畋，也以蒸菜宴请观赏花炮的乡亲。又相传，1927年，浏阳文家市老乡以“华爹蒸菜”款待秋收起义会师的部队；1955年，王震将军以华爹蒸菜款待上天山的“八千湘女”。
