何氏冷锅鱼索引
民以食为天,吃乃人生之头等大事,何以吃得鲜、吃得美、吃得雅——今有何氏冷锅鱼也。此由井后街梓桐桥冷锅鱼店迁至红星路一段昭忠祠星光大厦二楼，即一号桥畔成都市中医院旁，便有“何氏冷锅鱼”五个大字之牌匾映入你的眼帘。
何氏冷锅鱼起源
何氏冷锅鱼，起源于素有“国家酒都”之佳誉的宜宾，何姓人氏，创建火锅传统，推陈出新，发扬光大，以其新品尝，新烹饪，新菜式博得更多食客们的亲睐，已成为蓉城市民喜爱的一款色、香、味、形兼备的佳肴。究其理，其鱼产自川中仁寿黑龙滩之生态花鲢，其红汤油由藿香等30多种名贵中药制造配料，并经10余种川味菜式的烹饪法烹制而成，使之具备浓厚香辣味的汤汁慢慢渗入到鱼肉里，从色泽、口感、营养到造型诸方面协调搭配而成菜，这就是何氏创的自然冷锅之妙用，难怪入口时，口感外鲜内嫩，荤素交融，诸味调和，回味悠长。
何氏冷锅鱼进步
何氏冷锅鱼一锅熟菜，上桌即食，让人口味时令鲜鱼美味之际，还伴以正宗的宜宾长宁竹海之笋子，独一无二风味的川南泡菜，佐以“宜宾32队”名副其实的猪耳、香肠、腊肉等制品。
何氏冷锅鱼，起源于川南酒都宜宾，以其新品尝新菜式博得更多消费者的亲睐。何氏冷锅鱼，已成为蓉城的一道冷风景，是一款色、香、味、形兼备的上等菜肴，其鱼产自川中仁寿黑龙滩，并由藿香等30多种名贵中药制造配料，经10余种川味饪法烹制而成，入口时外鲜嫩，荤素交融。回味悠长的何氏冷锅鱼：老人的滋补汤，儿童的营养剂；女人的美容院，男人的加油站。
何氏冷锅鱼方针
咱们从轻微处让你享用文明
何氏冷锅鱼主旨
宏扬饮食文明,连锁一条龙！
