麻辣酱香系列：菜品酱香味浓厚口感香醇不腻口味咸香麻辣营养丰富。海鲜系列：味道鲜美，有益健康，易于吸收，滋补养生。蔬菜系列：蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂，还能减轻环境污染对人体的损害，预防病痛。荤菜系列：多含有蛋白质，具有补虚强身，滋阴润燥，皆可用作营养滋补之品。菌菇系列：高蛋白、低脂肪、低糖分，富含多种维生素，营养保健，易于饮食。
《庄子至乐》中有"所乐者，身安厚味美服好色音声"。厚味香辣馆自2004年大气新生，川菜界以其为瞩，厚味聚蜀汉文化于一体，内蕴经典、博采众长、交汇融合，打造出上海第优异品牌川菜，始终引领沪上川菜潮流。其味之正宗，品之丰富，料之地道，境之时尚无不令众人无穷回味。之后川菜纷至沓来，盛行至今，望其项背，心思花尽，种种精彩莫不因厚味香辣馆而来。厚味带来的不仅是一种烹饪方式，更是一种文化模式，至此，川菜在上海华丽复苏，而在与上海精神相融合的过程中，厚味终完成了其时尚蜕变，为新派时尚川菜优雅立传。
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