传五百年前,明朝第十位皇帝武宗朱厚照喜吃爱玩,史称“潇洒帝”武宗常常在宫中模仿街市的样子建了许多店铺,让太监、宫女扮老板、百姓。武宗则扮作富商,在其中取乐。有个秀女为了得到武宗亲睐就为武宗做了一份本人家乡的酸菜鱼,武宗吃后极其喜爱,遂下旨命其再做一份,修女听后很是焦急,由于物料预备的不是很充足,正在一筹莫展之际,旁边一位来自云南的宫女说道:可以以秘法参加一点咱们云南特产米线,修女半信半疑的就让宫女做了一份,武宗吃后龙颜大悦,就召见秀女与宫女,问:此为何菜?修女答:酸菜鱼!辅以云南特产米线。武宗笑说:此菜汤汁酸爽有味,鱼鲜肉嫩,米线润滑且有嚼劲,为上品,便称“酸菜鱼米线”!多年后宫女回到云南后便将酸菜鱼米线世代相传。
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