红粉佳人(Pink lady)这款鸡尾酒这款酒在首次的时候是用干金,鸡蛋清和红石榴糖浆调制的,会多加一些牛奶或者淡奶油。鸡尾酒中粉色正是浪漫爱情的意味。寓意可认为漂亮的女士们带来爱情。鸡尾酒(Cocktails) 在1777年,Betsy Flanagan创造了美国式的“鸡尾酒”。鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装璜的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候,一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者,便把所有剩酒统统倒在一个大容器里,并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色,品不出是什么酒的滋味,就问贝特西,贝特西随口就答:“ 这是鸡尾酒哇!”一位军官听了这个 词,高兴地举杯祝酒,还喊了一声:“ 鸡尾酒万岁!”从此便有了“鸡尾酒”之名。这是在美洲被认同的起源。
说法二,一天,一次宴会过后,席上剩下各种差异的酒,有的杯里剩下1/4,有的杯里剩下1/2。有个清算桌子的伙计,将各种剩下的酒,三、五个杯子混在一起,一尝味儿却比本来各种单一的酒好。接着,伙计按差异组合一连几种,种种如此。这后将这些混合酒分给大家喝,结果评估都很高。于是,这种混合饮酒的办法便出了名,并流传开来。至于为何称为“鸡尾酒”而不叫伙计酒,便不得而知了。
说法三,1775年,移居于美国纽约阿连治的彼列斯哥,在闹市中心开了一家药店,制造各种精制酒卖给客户。一天他把鸡蛋调到药酒中发售,获得一片赞许之声。从此客户盈门,生意鼎盛。当时纽约阿连治的人多说法语,他们用法国口音称之为“科克车”,后来衍成英语“鸡尾”。从此,鸡尾酒便成为人类喜爱饮用的混合酒,花式也更多。
说法四,19世纪,美国人克里福德在哈德逊河边经营一间酒店。克家有三件引以骄傲的事,人称克氏三绝。一是他有一只膘肥体壮、气宇轩昂的大雄鸡;二是他的酒库据称拥有很杰出的美酒;第三,他夸耀本人的女儿艾恩米莉是全市优先名绝色佳人,似乎全世界也难得。市镇上有一个名叫阿金鲁思的年轻男子,每晚到这酒店悠闲一阵,他是哈德逊河往来货船的船员。年深月久,他和艾恩米莉坠进了爱河。这小伙子性情好,工作踏实,老克里打心里青睐他,但又时常作弄他说:“小伙子,给你个条件吧,你赶快致力当个船长。”小伙子很有恒心,致力学习、工作,几年后终于当上了船长,艾恩米莉自然也就也就成了他的太太。婚礼上,老头子很高兴,他把酒窖里很好的陈年佳酿全部拿出来,调合成“绝代美酒”,并在酒杯边饰以雄鸡尾羽,漂亮到极。然后为女儿和顶呱呱的女婿干杯,而且高呼“鸡尾万岁!”自此,鸡尾酒便大行其道。
说法五,相传美国独立期间,有一个名叫拜托斯的爱尔兰籍姑娘,在纽约附过开了一间酒店。1779年,华盛顿军队中的一些美国官员和法国官员经常到这个酒店,饮用一种叫做“布来索”的混合兴奋饮料。但是,这些人不是平静地饮酒逍闲,而是经常拿店主小姐开玩笑,把拜托斯比作一只小母鸡取乐。一天,小姐气愤极了,便想出一个主见教训他们。她从农民的鸡窝里找出一雄鸡尾羽,插在“布来索”杯子中。送给军官们饮用,以诅咒这些公鸡尾巴似的男人。客人见状虽很惊讶,但无奈理解,只觉得分外美丽,因而有一个法国军官随口高声喊道“鸡尾万岁“从此,加以雄鸡尾羽的“布来索”就变成了“鸡尾酒”,而且不断流传至今。
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