浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃，属于湘菜。相传起源于明朝，历经500多年进步。 以蒸腊菜为主，根本菜品有：干扁豆蒸蜡肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。浏阳蒸菜做法也颇多。
浏阳蒸菜起源于湖南省浏阳市浏阳河的上游——大围山脚下的东区乡镇，隶属于湘菜系列。
相传明初时南京政权的朱元璋派兵与荆湘政权的陈友谅开战，因浏阳人支持陈友谅，朱元璋便血洗浏阳，造成“地广人稀、不见炊”的惨象，使浏阳周边省份的人口大量迁徙到浏阳。据《浏阳县志》记录，“宋德佑二年〔1276年〕，元兵破潭〔潭州，今长沙〕，浏遭歼屠殆尽，奉诏招邻县民实其地”。于是外地移民纷纷迁入大围山脚下插草为标，当时移民大都来自江西，成为当地人口的主要来源。明嘉靖年间，一批福建人避倭寇乱，逃入江西宜春，随后，广东人亦接二连三，竟达数万。他们搭棚而居，被称为“棚民”，明亡后，“棚民”一直反清，遭清廷捕杀，被迫逃亡。其中一局部潜入大围山的深山僻壤，垦地开荒……这些迁入户均保持原籍客家方言，世代相承，被称为“客姓”，当时较平阔的地方均为江西移民居住，“客姓”只好进入山区定居。 客家人离亲别祖，颠沛流离，历尽艰辛，千里迁移，来到浏阳繁衍生息，并构成了本人独一无二的客家文明。
蒸菜的构成跟浏阳的客家人的做饭习惯很有关系，曾经的农村家庭人口都较多，农务也多，午餐晚餐没有太多时间来做，因此他们通常早上就一次把三餐的米饭都做好，用大锅烧水，烧开后把米倒入煮至六七分熟，然后再捞起来放入饭甑蒸熟，米汤则倒入潲桶拌上米糠给喂猪，而整个蒸煮米饭的时间可达一两个小时，聪明的客家人自然不会浪费时间，在煮饭的间隙，就会把菜配好，待蒸饭时一起放入饭甑，饭熟菜熟，一起出锅。既节省时间又能做出美味，是一种简单又实用的生活智慧。
好评名称
2011年8月30日，国家烹饪协会同意授予浏阳“国家蒸菜之乡”名称。2011年12月19日，在第六届国家蒸菜美食文明节落幕式上，市委副书记吴震从国家烹饪协会常务副会长杨柳女士手中接过“国家蒸菜之乡”的牌匾，浏阳正式获得“国家蒸菜之乡”的名称。
2013年1月，浏阳蒸菜获得“国家地理标记集体商标”。
“咱们今年的目的是加盟店进步到300家。”何远扬语带兴奋地描绘着本人的事业蓝图。他是何爹浏阳蒸菜有限公司的法人代表，自2009年开始宣传浏阳蒸菜标准店，如今全国各地已经有186家何爹蒸菜。一年时间内，从186家变成300家，何远扬的决心来自于近期浏阳蒸菜成功申报“地理标记集体商标”。
这是继2011年“国家蒸菜之乡”名称花落浏阳后，浏阳蒸菜获得的第二块金字招牌。“浏阳蒸菜”成为国内餐饮领域为数不多的获得全国“地理标记集体商标”殊荣的项目。商标图案上，“蒸”字被象形化，四点火焰上一个蒸笼，蒸笼两侧红色辣椒鲜艳，笼上热气腾腾，形象地展现着浏阳蒸菜。
