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湖南浏阳蒸菜招商加盟

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湖南浏阳蒸菜

投资金额:20~50万

主营行业: 餐饮 > 中式快餐

主营产品:

公司名称:湖南浏阳蒸菜

成立年份:2006 门店总数:478

加盟区域:全国

适合人群:自由创业

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湖南浏阳蒸菜 公司介绍

湖南浏阳蒸菜加盟    浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃,属于湘菜。相传起源于明朝,历经500多年进步。 以蒸腊菜为主,根本菜品有:干扁豆蒸蜡肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头,以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。浏阳蒸菜做法也颇多。
浏阳蒸菜起源于湖南省浏阳市浏阳河的上游——大围山脚下的东区乡镇,隶属于湘菜系列。
相传明初时南京政权的朱元璋派兵与荆湘政权的陈友谅开战,因浏阳人支持陈友谅,朱元璋便血洗浏阳,造成“地广人稀、不见炊”的惨象,使浏阳周边省份的人口大量迁徙到浏阳。据《浏阳县志》记录,“宋德佑二年〔1276年〕,元兵破潭〔潭州,今长沙〕,浏遭歼屠殆尽,奉诏招邻县民实其地”。于是外地移民纷纷迁入大围山脚下插草为标,当时移民大都来自江西,成为当地人口的主要来源。明嘉靖年间,一批福建人避倭寇乱,逃入江西宜春,随后,广东人亦接二连三,竟达数万。他们搭棚而居,被称为“棚民”,明亡后,“棚民”一直反清,遭清廷捕杀,被迫逃亡。其中一局部潜入大围山的深山僻壤,垦地开荒……这些迁入户均保持原籍客家方言,世代相承,被称为“客姓”,当时较平阔的地方均为江西移民居住,“客姓”只好进入山区定居。 客家人离亲别祖,颠沛流离,历尽艰辛,千里迁移,来到浏阳繁衍生息,并构成了本人独一无二的客家文明。
蒸菜的构成跟浏阳的客家人的做饭习惯很有关系,曾经的农村家庭人口都较多,农务也多,午餐晚餐没有太多时间来做,因此他们通常早上就一次把三餐的米饭都做好,用大锅烧水,烧开后把米倒入煮至六七分熟,然后再捞起来放入饭甑蒸熟,米汤则倒入潲桶拌上米糠给喂猪,而整个蒸煮米饭的时间可达一两个小时,聪明的客家人自然不会浪费时间,在煮饭的间隙,就会把菜配好,待蒸饭时一起放入饭甑,饭熟菜熟,一起出锅。既节省时间又能做出美味,是一种简单又实用的生活智慧。
好评名称
2011年8月30日,国家烹饪协会同意授予浏阳“国家蒸菜之乡”名称。2011年12月19日,在第六届国家蒸菜美食文明节落幕式上,市委副书记吴震从国家烹饪协会常务副会长杨柳女士手中接过“国家蒸菜之乡”的牌匾,浏阳正式获得“国家蒸菜之乡”的名称。
2013年1月,浏阳蒸菜获得“国家地理标记集体商标”。
“咱们今年的目的是加盟店进步到300家。”何远扬语带兴奋地描绘着本人的事业蓝图。他是何爹浏阳蒸菜有限公司的法人代表,自2009年开始宣传浏阳蒸菜标准店,如今全国各地已经有186家何爹蒸菜。一年时间内,从186家变成300家,何远扬的决心来自于近期浏阳蒸菜成功申报“地理标记集体商标”。
这是继2011年“国家蒸菜之乡”名称花落浏阳后,浏阳蒸菜获得的第二块金字招牌。“浏阳蒸菜”成为国内餐饮领域为数不多的获得全国“地理标记集体商标”殊荣的项目。商标图案上,“蒸”字被象形化,四点火焰上一个蒸笼,蒸笼两侧红色辣椒鲜艳,笼上热气腾腾,形象地展现着浏阳蒸菜。

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