一、重庆咏熹老鸭汤汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口具备独一无二的风味，可以令人常食不腻。

　　二、重庆咏熹老鸭汤属葱香清爽滋补型，具考证鸭肉自身就具备补虚的作用。加上国家传统的陈年泡酸萝卜的食疗作用，使得人类可以常食有益，常食健身。

　　三、葱香清爽滋补型汤锅适合男女老少任何人，不象麻辣型食品具备必定的选择性，年老体弱者、孩童幼儿、某些忌食辛辣的病症(如痔疮、肠胃病等)都不宜食用。

　　四、清爽的品尝适合东、西、南、北任何地区，我国地大幅员辽阔，各族人民有着差异的饮食习惯，一些辛辣品尝的食品就不适合所有的人，老鸭汤的一喝汤、二食鸭、三烫菜的三道食用形式给各种品尝的客人提供了很好的选择，在烫食荤素菜品时，要清淡的可不沾或少沾味碟，要味重的可多沾味碟，喜好辛辣的可在味碟里加辣酱、辣椒面、花椒面或直接就用油辣子作味碟，这样一来既保持了汤的清爽，又烫菜经沾味碟满足了差异客人需求。

　　五、几乎没有消费淡旺时节，春夏秋冬一年四季，因气候关系羊肉、狗肉汤锅在南方夏季就成为消费淡季，辛辣型的火锅也会遭到必定的影响，而由老鸭汤在近二年的经营中可见，几乎没有淡旺季，只是在冬季受羊肉、狗肉汤锅的很小冲击，在夏季反而成了相对旺季。

　　六、加盟少实现目的快，相对于中餐来说加盟是很小的，即便是相对于一般火锅来说加盟也是较小的，其一、房租较低，普通规模的店面要求200～600平米，不象一般火锅店要上千平米；其二、装修费用低，装修崇尚清爽整洁，有必定数量的包房、包厢；其三、餐饮酒店设施加盟少，桌椅实用大方，不重奢华。其四、加盟费少门坎低重庆咏熹老鸭汤的加盟店采取每年一交的费收形式，降低加盟，再加上很低的加盟费，使得前期投入相对为低。

　　七、经营管理费用低，其一、厨师费用低，普通的火锅店都要请一个调味师，老鸭汤加盟店几乎不必请专职的厨师，只要指定一两个做事认真担任的人来兼炖鸭就行了，由于汤的品尝是由公司调好用袋封装的，他们的工作是把握好鲜鸭沸水去腥、炖鸭时间、加水量根本上是个熟练过程，咱们倡议老板本人要会做，通常只要要一两天就学会了。其二、员工少工资总额低，因老鸭汤已有一锅鸭汤给客人食用，因此点菜及配菜都相对为少，从洽购到配菜师、厨工、大厅的服务员也都相对为少。其三、菜品损耗浪费小，消费多为素菜和方便食品，客人实惠，店家节省。

　　八、经营管理简单易行，一些从未涉足餐饮的人，如建筑、机械电气、化工等领域人士。餐饮领域就四个管理重点，一是原料洽购进货，质优价廉是关键二是厨房制作上菜，品尝和上菜快捷是关键，三是大厅待客，正当支配是关键，四是收款，帐款清楚是关键。不外乎就是买菜、做菜、招呼客人、上菜、收款。相对于一般火锅来说，因店面小、人员少、洽购原料少，当然经营管理就简单多了。