从上世纪八十年代后期起,西餐就成为国家人消费的热点。餐饮业界人士在分析西餐市场快速进步的主要缘由时说,国家人的饮食品尝正逐渐迈向国化;生活能力的提升使人类的消费观念发生了变革,有水平领取饮食的多样性消费,西餐牛排业的前景被普遍看好。
同样因为人类对低卡路里食品的要求,油脂含量较低的牛肉正逐步取代猪肉成为人类食用的主要肉食。
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