菏泽位于山东省的西南部,称之鲁西南,有牡丹之乡的美称,菏泽名吃众多,有“曹州此城古,菏泽名吃多”的说法。羊肉汤是菏泽当地的一种民间传统小吃,是您到菏泽的美食。菏泽名吃屠家羊肉汤总店在菏泽一枝独秀,有“赏菏泽牡丹花,喝屠家羊肉汤”的口碑,先后被“国家贸易报报道”评为“山东地方名吃”被国家服务领域,评为“品质、信用”双优单位;被中华、“菏泽”美食名店评审委员会,评为“传统美食名吃店”等多个好评名称。
菏泽名吃屠家羊肉汤总店具备独一无二的地方风味,用传统的民间“大地锅”熬汤,保留了“大锅饭”的民间风俗。利用当地有利的地理条件,黄河“大沙滩”上生长的鲁西南青山羊,青山羊是标准的绿色食品,纯农家喂养,肉质鲜嫩,在两岁左右,加上屠家传统的制作工艺和二十余种中草药,秘方研制,使汤色乳白,油质较融,达到了鲜而不膻,肥而不腻、回味清香的口感,特别在冬季,有滋补、祛寒、健身养胃之结果。
现有第四代传人--屠利国先生,亲身掌勺。在的基础上,又加已研制和改良。有开辟市场的先进方针。如今菏泽开设四家分店,为下岗职工提供了一条再就业路径。现面向全国开设加盟店。目前,已在河北;河南;北京;山东青岛和周边地区开设二十几家分店。屠师傅愿与餐饮爱好者协手合作共同进步、致富。
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