上海和庭餐饮管理有限公司由中国烹饪大师朱方林先生亲自创办及打造的《和庭小菜》，经营新潮海派菜、经典川湘菜以及绿色有机食材为主导的时尚健康餐厅。《和庭》以完善的管理体系，科学的经营理念，人性的企业文化是和庭餐饮经营管理的基础，公司近七年来深蕴饮食精髓，更悟美食、时尚之内涵，更奠定了和庭的优良品质。

 和庭餐饮一家餐饮连锁机构，始于2006年10月。公司秉承“健康、时尚、创新、多元”的经营理念，励精图治，将中华深厚的饮食文化、人文风情和现代时尚观念有机融洽融为一体。以丰富的元素再造时尚都市的餐饮新亮点，形成了一格的传统与现代、文明与时尚相结合的经营风格。本着“凝聚热情、务实开拓、缔造品牌、绽放异新”的企业理念，先后创办了数家风格迥异的特色餐饮店。

 七年的发展历程，上海和庭餐饮管理有限公司“以人为本”采用独到的“快乐管理”模式。提倡自律为主，有效约束为辅，通过简洁高效，轻松愉快的管理使员工、企业都获得快乐和满足。“让顾客获得愉快的经历”是我们的服务宗旨。希望顾客在充分享受美食的同时，更通过精神的舒爽而感受快乐。公司立足上海，以差异化经营打造企业核心竞争力，通过自主发展和连锁加盟等方式，积极促进各种优势资源的整合，要在中国餐饮的大舞台上创造辉煌。

一、加盟条件　　和庭小菜经营项目：正餐饭市、商务宴请、家宴寿诞、喜庆婚宴、社团聚会、庆典筵席。菜品包括：潮州卤水，新潮海派菜，精典川湘菜，山珍野味，生猛海鲜，广东靓汤，粤港点心以及功夫茗菜等。　　和庭小菜功能规划：门面、楼面、包厢、点心房、水吧、收银台、明档、鱼池、厕所、停车场、办公室、仓库等。具体取舍与布局要依据现场条件处理。　　面积：400㎡--600㎡以下加盟费15万保证金5万　　面积：800㎡--1200㎡以下加盟费18万保证金8万　　面积：1300㎡--2000㎡以下加盟费20万保证金10万　　公司总部可根据客户需要，上门提供商圈评估，选比勘察，规划设计，实施监理，办证指引，筹备开业一条龙服务。　　二、技术管理　　1、新潮上海菜，川湘菜，海鲜出品定位和酒楼规划设计；　　2、酒楼餐厅和厨房筹建及设备物料采购指导；　　3、菜谱设计制作及出品技术规划；　　4、厨师、经理及各部门主管人员配备与管理培训；　　5、开业筹备与系列营销活动策划实施。　　三、后续服务　　1、酒楼经营管理辅助和营业督导；　　2、新菜新品开发与技术管理培训；　　3、新菜谱新传单新海报等设计制作；　　4、厨师及楼面管理人员更换、补充和再培训。　　四、经典名菜{下列菜肴2010年荣获“上海名菜”}　　私家坛子肉　　大刀耳叶　　老上海糟三鲜　　米椒恋石鸡　　山珍煮干丝　　竹林地锅鸡　　酸汤肥牛　　五、加盟指引　　1、门店装修，筹建阶段；　　2、对方提供店面结构平面图及尺寸；　　3、按总部统一规范设计方案进行装修；　　4、在总部指导下，采购桌椅，设备工具及其他用品并按要求进行布置；　　5、同步进行其他筹备工作，招聘员工，办理餐饮服务许可证等。（总部提供品牌授权书和公司三证给客户登记）　　六、技术培训阶段　　1、配备合格厨师集中培训；　　2、配备合格经理集中培训；　　3、配备合格员工集中培训；　　4、配备全套制作技术和管理模式。　　七、开业阶段　　1、落实开业宣传方案；　　2、落实开业促销措施；　　3、举行开业仪式；　　4、及时反馈开业初期营运情况。　　八、后续经营指导　　1、根据加盟店反映情况，及时予以指导；　　2、提供新的宣传和促销方案；　　3、不定期地派人员进行巡视、督导；　　4、不断研发新产品及菜式；　　5、提供厨师及店长再培训服务。　　九、签订加盟合同　　现场签约或者通过传真签约均可，公司随后以特快专递寄发合同原件给客户存档。

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