黑椒牛排是一款美味食品，是西餐菜式，具备养生食疗结果，适合诚实男女食用。
选牛里脊肉,或普通牛肉300克左右(多多少少看本人的食量)切成巴掌大的薄片!切完后用锤子锤
黑椒牛排
黑椒牛排松(没有专用的就用擀面杖的一头锤也可以!)然后装盘,把大蒜头,生姜,葱切丁!要多一点等
下做黑椒酱时也需用!把这些东西和刚切好的牛肉拌在一起,再加少量盐,胡椒,味精,料酒,老抽,生粉和一个鸡蛋用手抓一下,调料抓匀后放在一边腌一下,需非常钟!非常钟后再加生粉抓一下放置5分钟!要那种比较干的效果!但生粉一概不能太多,由于会影响牛肉的肉质!好了,牛排饼体解决好了可以下锅煎了!放适量油,很好是牛油,没有就用色拉油吧!把腌好的牛肉片下锅煎,把握生熟度几成熟就在这一步了!要几成熟不好用文字抒发,只能凭你做菜的经验了,5秒钟翻一次面别煎太老了,时间短一点就嫩一点,煎时间长点就老一点!西方人青睐吃三成熟,把牛肉切开可以看见血丝的那种,我每回都煎出四五成熟的效果,倡议大家的话就吃六七成熟吧!由于适合国家人的品尝!ok!可以装盘预备第二步的程序了!
把先头切好的大蒜头,生姜,洋葱丁用少量油炒一下,留意火不要太大,油烧辣后改小火多炒一下就可以了!然后加蕃茄酱(如同西餐中有专注于的黑椒酱,但寻常人家普通不会置备,所以我用蕃茄酱扩大量黑胡椒代替!但留意蕃茄酱不能加多,不能让它抢走黑椒和肉味)加蕃茄酱的目标解释了,好!如今别忘了锅里还炸着呢,别分心了!咱们接着来,把锅里的东西搅拌开加水,水多一点由于还要加生粉勾芡收一下的!
一边收汤汁一边加点料酒,盐和味精,加黑胡椒,加黑椒要多些(这时你可以尝一下汤汁)不断到感到浓郁的黑胡椒味就可以了!
好了可以把两步的成绩合二为一吧,把汤汁浇在作好的牛排饼体上就可以了!
尝尝看怎么样,比街上牛排馆里的如何,如果想要很好一点本人弄点餐包,通心粉还有红酒,你都可以搞个烛光晚餐和女友一起浪漫一番了!
