—— 公 司 简 介
公司拥有一个五千多平方米的生产厂并已在静安、卢湾、黄浦、长宁、徐汇、普陀、闵行、虹口、浦东、宝山、嘉定、青浦、杨浦和闸北等14个区开设了四十多家直营店。公司坚持“品质、诚信至上、以人为本、服务社会”的品质理念；还坚持“经典与时髦融合、质量与效能共存、和谐与责任统一”的经营方针，以市场为中心，以消费需要为导向，稳步进步。公司生产厂有紧密的加工工艺和品质管理体制，产品的每一道工序都有严格的品质监控，确保了产品的品质和食品保险。公司不只由有名的瑞士通用（SGS）认证行了ISO9001:2008国际品质管理体制和HACCP食品保险控制体制，且所有产品均QS的认证，产品多次被评为上海市优质产品。公司亦多次被市、区评为可观三资企业。公司还获得了上海市企业（服务类），鲜奶蛋糕获得了上海市产品，“红宝石”和“RUBY”这两个注册商标同时获得了“上海市有名商标”的名称；咱们依靠品质和服务博得了市场名誉，公司各类产品的连续旺销，也证明了这一点。
—— 创始红宝石
许多年后，分开祖国多年的英籍华人过秉忠先生，
再次回到令他魂牵梦萦的上海，记忆中过往缕缕涌上心头，
他的脚印或是留于弄堂里厢、或是外滩岸畔，
但总有着些许令他难于释怀的感觉，和平饭店的蛋糕甜品，
美味中溢满地道海派味道，好像小时候妈妈的奖励，
烙于心底之中，但过先生在行走上海大街里弄中，
却再没找到那种滋味、那种甜蜜的过往记忆。
惋惜之余，过先生萌生了一个念头，
兴办一个属于上海市民的蛋糕甜点品牌，
发明真正属于上海的甜蜜滋味。
于是，过先生结合当时上海市静安区粮食局，
双方以中英合作之方式，共同兴办中英合作红宝石食品有限公司，
并创建“红宝石”（RUBY）专业蛋糕甜点品牌，
从此创始纯粹英伦风、地道海派味，
真正属于上海人本人的甜蜜滋味。
