郭五妹羊肉汤始创于清朝嘉庆年间,至今已有200多年的历史了。郭五妹羊肉汤餐桌擦得一尘不染,上面摆放着奇花异草;汤碗晶莹似玉,金光闪闪;碗中肉不超过八块,美其名曰“巧八块”。口味者评估极高,一时风靡全城,人也都以能喝到羊肉汤为一美事。
郭五妹羊肉汤现宰活羊,以优质山羊为主,羊不超过年半龄的捶羯蒙羊、膻羯为标准。因为做工考究,汤味鲜洁爽口,汤中肉软烂鲜美,生意兴旺红火。
山东郭五妹羊肉汤现由名汤师孙凤章老先生之孙――道东亲身掌勺主理。郭五妹羊肉汤开办至今,以经营羊肉汤和全羊菜为主,附加一些简单便捷的羊杂碎,蘸汁,凉拌或烧制。因为新鲜味美,十分受群众喜欢。多年来不懈地用心摸索研究,慢慢构成本人的风格,不只羊杂碎出名,羊肉也具备特色,一盘一碗,虽全是羊肉而味各不雷同;全羊菜肴种类丰富,依据春夏秋冬差异时令,将羊的各个部位用差异的措施因材施艺,精制成菜。因为物美价廉,具备特色,生意十分可观。