昆明老品牌糕点作坊“桂美轩”在度过了几十年的风雨旅程后，今天，她仍然作为云南本土老品牌屹立在食品领域中。她见证了昆明这个西南边陲重镇的演化，也印照了新旧国家所发生的天翻地覆的变革。云腿月饼是具备风味的云南名点，亦称滇式月饼，它与苏式月饼、广式月饼相比各有千秋。云腿月饼是用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。因此，它是中秋佳节家人团聚的必备食品，也是馈赠亲友的优佳礼品。云腿月饼历史悠久，相传，明末清初，退据昆明的南明小朝（?649-1656年)，整天忧虑，不思茶饭。一位御膳厨师急中生智，别具匠心地选用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，蒸制点心奉上，称之为“云腿包子”。因其香浓味醇，甜咸合适，皇上吃了龙颜大悦，连声赞美。从此，列为御膳厨中的应时点心。
    后来，这种包子的做法传入民间，并逐步由蒸制改为烘烤，由包子形态改为圆饼形态。光绪年间，昆明三转弯(地名)有个胡姓开办的“合香楼”点心铺，酥皮“四两坨”(即每个重4市两，4个重16两，恰合当时老秤1市斤，故名)。馅分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四个种类。从这以后，每逢中秋来到之时，昆明市民争相购置“四两坨”。“桂美轩”店中的黑木牌匾上记录着，其开创人任明卿乃一介书生。因看到当时昆明糕点作坊的生意可观，产生了弃文经商的想法。随即拜祖上聘用的老厨为师，因其天资聪颖，很快将糕点制作的技艺学得炉火纯青。后于1936年创立“桂美轩”。
    抗日战争期间的昆明，因为内迁移民的大量涌入，各种生活用品奇缺。当时昆明城有大小糕点作坊七八家，其中又有滇式糕点、广式糕点、苏式糕点之分，桂美轩主打滇式糕点。为了避开与其他同行正面冲突，桂美轩将目的群体锁定在了消费水平不高但数量庞大的移民中。为此，任明卿给“桂美轩”立下“诚信为本，让利于民”的经营主旨，选料上乘，得自宫廷真传的自有工艺工艺，加上正确的市场定位，短短数年间，桂美轩迅速打开市场。当时昆明“四河六坝，八街十六巷”就广为流传：“桂美轩”很实惠，点心好吃价不贵，壹两贰的饼子只当壹两卖。

桂美轩产品优势

昆明鲜花饼是时节性较强的名特点心，其中尤以桂美轩糕点厂生产的玫瑰鲜花饼更为有名。昆明桂美轩糕点厂制作鲜花饼已有几十年的历史，工艺非常讲究。采摘含苞欲放或刚刚开放的玫瑰鲜花筛选后去掉花托，离开花瓣，加工解决为糕点的馅心；然后包上酥皮成型，烘烤冷却后即为成品。鲜花饼制作过程要求迅速，必需在一天之内完成，并及时将产品上市发售，以充分显示玫瑰鲜花饼的幽香和鲜美。鲜花饼白嫩干净，香甜酥软，花瓣可辨，香气宜人。比较大的特点就在一个“鲜”字。如今，许多经销商都表现，鲜花饼的销量可观，公司也将在这方面进一步改良技术，增加产能，鲜花饼将是桂美轩以后的一个新的增长点。

“桂美轩”的进步目的，就是在国际上打响这个品牌，在承继传统的基础上，充分利用本土资源优势，做强做大云腿月饼和食用鲜花开发项目，走一条具备云南特色的糕饼之路。

桂美轩加盟支持

1、品牌形象支持

统一品牌支持，总部统一的形象识别系统，向经销商提供全套VI视觉识别系统。统一的形象将节省加盟商营销推广投入。

2、整店输出支持

桂美轩加盟总部帮助选择店面、商圈评价、装修布局、设施方案等一系列支持，整店输出加盟店。

3、免费培训支持

专业房产经纪人对加盟商进行全方面的培训和后期指导，助您速速成为当地具备影响力的房地产媒体。

4、物流配送支持

物流由本公司代办托运，由本公司担当到物流起运地的费用（短途）。

5、媒体广告支持

桂美轩总部凭借雄厚的资金实力，进行强势推广宣传，在各级电视、包含网络媒体大量投放广告，提供品牌名气和佳誉度，各合作商坐享由此带来的滚滚财源。

6、市场运营支持

营运管理支持，免费提供一整套行之的营运管理手册，让加盟商直接利用总部经营技术。

7、跟踪服务支持

技术是加盟店的生存之本，总部会一直的引进新的技术，提高加盟店的竞争力，为加盟店提供强有力的技术指导，并会全程跟踪，及时的给予专业支持。

8、选址装修支持

帮助加盟商进行店铺选址以及设计装修等事宜，做好一切开店预备。

9、区域维护支持

公司总部提升/增加在加盟商签署合约时期，在其经营范畴内不设有第二家加盟店。扶持加盟商的权益。