官渡李记小锅米线经过严谨的市场调研，2014年3月由德庄火锅菜品研发实验室，推出新型火锅快餐系列产品“火锅米线”，2014年12月，完成产品线开发延伸、经营队伍支撑和配送模式等环节后，渝李记开始承受全国加盟。
目前，全国餐饮市场逐年稳步提高，据《国家餐饮企业考察讲演》显示，除传统中餐外，常见餐饮业态中，小吃与特色餐饮因净收银率与消费习惯等多方面要素影响，近年来得到快速进步，市场比重也迅速提高，在将来的餐饮市场中，将逐渐占据中流砥柱的地位。
电商不再是售卖业的“专利”电商的崛起对传统领域的洗牌，繁华地段电商纷纷撤铺，培养大量繁华区域的“小专卖店”出让。布衣平价、品尝喜好消费市场已发生天翻地覆变更，反腐倡廉及房地产领域的下滑，大中型餐饮迎来寒冬，这势必势必推进“布衣平价”消费市场的活跃。百姓喜爱——麻辣火锅品尝仍然高居 全国餐饮品尝喜好度榜首10年的鼎盛的火锅市场培育，已经将全国各地消费者品尝从初期的引导转化为“养成”，火锅米线在各地已经有了深厚的品尝习惯基础。核心特色产品才是生意可观的源动力。
官渡李记小锅米线到目前，已开发四种火锅米线系列，区别是：麻辣火锅系列、泡椒酸菜系列、鲜菇菌汤系列、特色风味系列。四种系列味型各有特色，官渡李记小锅米线能满足群众差异的品尝需要。麻辣火锅系列针对重品尝人群，食材选用德庄三宝的德庄毛肚加以特色的德庄过把瘾汤底，构成道地的重庆火锅特色麻辣鲜香。
官渡李记小锅米线泡椒酸菜系列其中酸菜应用德庄的制造老坛酸菜，配上红色泡椒，酸辣味十足。鲜菇菌汤系列同样选用了德庄三宝中的德庄汤，应用鲜菇、龙骨作为配料，鲜爽可口。官渡李记小锅米线特色风味系列集中了云、贵、川复合的品尝类型，官渡李记小锅米线满足差异地域人群的品尝需要。
