北京嘎豆喀豆总店的队伍常年在法国和欧洲工作学习，立志把专业有品位的法式甜点艺术品带回祖国。专业的法式甜点不只对机器设施要求严格，在制作工艺上也非常复杂，在蛋糕制作上要达到每层都有差异的口感和制作形式。正宗法式蛋糕在蛋糕坯子的烘焙制作手法上也很考究，要求师傅制作每一个环节都要手工操作，严格控制温度，湿度和时间。甜度上更丰富纯正，在口感上得到更大的惊喜。就像法国人佐餐吃的法棒一样，很有嚼头，又耐人寻味。不像日式蛋糕仅以绵软着称。过去说过：“咱们做的甜品，不能称之为“甜”品，每一层的搭配都是经过重复考量，每一层的滋味都不合，但是联合起来就要要让你的味觉动起来，惊喜一直！” 嘎豆喀豆甜品的分量是同样体积甜品的两倍左右，每一层的配比都不合，每款法式蛋糕至少6到7层，有的多达9-12层。特别重视口感的搭配和切面的美观。
这种甜品密度很大，换言之，就是料足艺精。我拒绝任何人造香精，防腐剂，人造香料，人造色素。脱脂奶的选用更将美味与健康绝妙融合，阻止任何事食物添加剂打乱了咱们纯粹的食源。这样糖度降低了38%。让甜味回归自然。愈加契合了现代人追求自然健康饮食！
嘎豆喀豆甜品立志把专业有品位的法式甜点艺术品带回祖国。专业的法式甜点不只对机器设施要求严格，在制作工艺上也非常复杂，在蛋糕制作上要达到每层都有差异的口感和制作形式。正宗法式蛋糕在蛋糕坯子的烘焙制作手法上也很考究，要求师傅制作每一个环节都要手工操作，严格控制温度，湿度和时间。甜度上更丰富纯正，在口感上得到更大的惊喜。就像法国人佐餐吃的法棒一样，很有嚼头，又耐人寻味。不像日式蛋糕仅以绵软着称。” 嘎豆喀豆甜品的分量是同样体积甜品的两倍左右，每一层的配比都不合，每款法式蛋糕至少6到7层，有的多达9-12层。特别重视口感的搭配和切面的美观。
嘎豆喀豆甜品将“细腻用心”及“无限创意”投入到甜品的制作中，重视视觉、味觉、嗅觉、身心等全感官的舒爽体验。每一位甜品制作人员都经过专业的训练与培训，嘎豆喀豆甜品甄选高质量原料，在食材、口感、配料、温度、工艺、感观等各环节上严格控制，新鲜现制，尤其是食材辅料上，连续创建改良，呈献给消费者一直变革的美味盛宴，将口感施展到，同时的特点是低脂、低糖、低热量，深受追求美味与健康的时髦人群喜欢。
