丰泽园以经营餐饮为主，承继和发扬老丰泽园的饮食文明传统，店内有十八个大小差异、风格各异的餐厅、宴会厅和奢华的歌伴宴雅座，采纳多方面高标准优品质服务形式，可承办大型高中宴会、喜庆家宴、业务洽谈游览订餐，同时接纳700多位宾客，饭店技术力量雄厚，有以国家十大名厨之一的王义均教师傅为代表的一大批技师主厨料理，饭店经营正宗山东菜，同时兼营北京烤鸭，本店擅长烹制各种山珍海味菜肴，素以清淡味浓、醇厚不腻见长，重视清、香、鲜、嫩、脆，拿手名菜有一品官燕、通天鱼翅、葱烧海参、沙锅鱼肚、清炖裙边、烩乌鱼蛋等。 饭店拥有标准客房和奢华套间，为宾客提供舒适保险的服务，有现代化的阳江银波商务中心，为宾客提供图文传真、复印及中英文打字等业务，有装璜的多性能厅可举办大型会议、舞会、展现会等。
北京市丰泽园饭店全体职工秉承"宾客至上，服务"的主旨，将以礼仪之帮善礼好客的文明传统迎接每一位宾客，丰泽园饭店愿为阁下提供多方面、周到、优质的服务。
丰泽园饭店是在原丰泽园饭庄的基础上翻扩建成的。丰泽园饭庄是北京经营正宗山东菜的着名，是旧京城"八大楼"之一，兴办于1930年。新丰楼的"堂头"栾学堂在同德银号经理姚泽圣赞助下创立。借用中南海内园林建筑"丰泽园"美名作为饭庄字号。"丰泽园"的匾额邀书法家、号称人才的李琦书写。丰泽园在珠市口的店址是四合大院。丰泽园饭庄以经营正宗山东风味菜肴而出名京城。因为在开业之初，就有了菜肴精美、风味纯正、待客文化、服务热情的美名，所以不断是达官显贵、社会名流的聚宴之所。在北京是代表性的山东菜系饭庄。
丰泽园饭庄经营的山东菜，主要由济南风味和胶东风味组成。菜肴特点是"清、鲜、香、脆、嫩"，尤以鲜为。沙锅鱼翅、干鱼翅、葱烧大乌参、干烧大鲫鱼等都是这里的名菜。素有"吃了丰泽园，鲁菜都尝遍"、"穿鞋内联升，吃菜丰泽园"的说法。烹调技法擅长"爆、炒、烧、炸、扒、溜、蒸"。丰泽园历来名厨会聚，1949年后，更是新人辈出，其个人的代表菜花样繁多，技压京城。
