风味面馆专一美食的研发,风味面馆汲取众家面之精髓,融合东西南北之风味,贯通中西,成就了风味面馆不同凡响的个性风格。风味面馆以独立开发的手工制面工艺、高科技鲜汤萃取技术、精挑细选几十道经典菜品,用传承千年的加工工艺出现出自成系统的面产品。
一道好面需求三个标准:汤鲜、面韧、浇头香。风味面馆在这三个方面做到了优质,让食客无奈拒绝阿宏砂锅煨面。
每款汤底都以百年汤料自有工艺为基础,经过几十次的精心研发和升级,构成了风味面馆的专用汤底自有工艺,确保汤鲜味美、营养丰富。风味面馆汤底的特点是提升/增加原始炖汤的醇厚和浓香,无杂味,入口爽滑润喉,下咽后留有余香。风味面馆面汤遵循古法原始炖汤风味,淳朴、实在中追求高质量。在风味面馆面客户会喝光面汤,这就是客户给予的评估!
风味面馆采纳专用面粉,科学严谨的加工流程和制面工艺精工制作,具备绵软入味、劲道十足、面香巨大的独一无二口感。阿宏坚持做一碗好面的经营方针,尽管机器和面,还是要经过手工揉面的过程。面团醒发时间达到12小时,每碗面都是现场用手工拉面,让客户看到你手工制面的过程,凸显出风味面馆手工制面的精工方针。
风味面馆的浇头选材广泛,猪五花、猪脚、猪龙骨、鸡腿、里脊肉、海鲜、牛腱、肥牛、鸭子、肥肠等各种食材。选择东西南北、男女老幼都可承受的味型,经过标准化的加工,出现出美味的菜品,盖在面上,同优佳品尝的面汤融合在一起,真正做到了百面百味!