飞碟烤鱼是一种发源于山西的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统火锅用料特点，是品尝奇绝、营养丰富的风味烤鱼。
　　飞碟烤鱼与传统烧烤做法有着明显的差异，它采纳"先烤后炖"的独一无二做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华，操作简单，易学易会，总部按期提供美食技术指导。
　　飞碟烤鱼制作考究，烤制香味盛浓，几里外都能闻到它的香味，让你闻而即吃，垂涎三尺，外观也是色泽鲜艳，油光发亮，让人耐人寻味!飞碟烤鱼多重美味来袭，打倒馋嘴的你，香辣挡不住。
　　飞碟在店面规划上用方管焊接搭建起空间的框架。灰色的自流平地面、暴露的金属材质、布满着怀旧气味的墙面，散发着蒸汽时代的颓废气味。干枯了的树枝有了新的使命，它们被用作装璜，联合整体空间，焕发不合的光彩。
　　灯光无疑是餐厅的重要组成局部，搭配得当的色彩，让空间笼罩在奇幻壮丽之中，明暗有度的光线，让空间布满舒缓的情调。优美别致的意境，舒适又不乏激情的氛围，点一杯醇厚的美酒，就着音乐，点亮夜的绚烂。置身其中，不禁让人尝到美味，还观到了美景，真是让人印象深刻。现在飞碟烤鱼加盟店更多，飞碟烤鱼加盟费多少钱呢？
　　只需有人住的地方，就会有人要吃饭，有人要吃饭，就会有生意。不赊账、不欠账。惊人的收银实现目的！比较发现，在国民经济增长率中，餐饮业是很高的。据《2008年国家餐饮业分析及加盟征询讲演》资料显示，2007年国家餐饮业售卖额实现8886.8亿元，同比增长17.7%。2008年1-8月份全国餐饮业售卖额累计6537.6亿元，同比净增884.9亿元，增长15.7%，全年增长直逼万亿。业界普遍乐观预计，2009年餐饮业可至1万3千亿。肥硕的市场，突出的机会，难以抵挡。即便遭到金融危机的冲击，在相干领域处于微利状相干资料显示，餐饮业近几年的年消费总额均达到2万亿元，并成为持续20年实现两位数增长。
　　国家改革开放至今，餐饮业不断作为国家增长迅速的领域之一，引路着国内消费市场。面对国内餐饮业合格的进步态势，餐饮业人才情况却发生了变革，隆重的“人才荒”成为阻碍餐饮业进步的很大问题。广州、深圳年薪80万高等厨师难聘。餐饮领域考察显示，将来5年，国家厨师需要总量400多万。同时，随着烤鱼这道美食已经在餐饮行业成为一个产业，餐饮经营、底料生产、模具生产配送以及周边配送等构成了一个蕴藏规模庞大的领域体制，蕴藏了大量的商家。