与大面相对应的小面，也是久负盛名的风味小吃。它用与拉面雷同的拉面技术，拉出匀条，用名产加吉鱼作卤，以其面胚少、卤汁多而有别于大面，又以其清鲜味美、风味别具而自立特色。
蓬莱小面系传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制(抻面，当地俗称“摔面”)，条细而韧，卤为真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具备独一无二的海鲜风味。民国期间，传人衣福堂制做的小面遐迩出名(俗称“衣福堂小面”)。
民国期间，传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩出名(俗称"衣福堂小面")。衣福堂本籍栖霞，13岁学厨，自营过挑担拉面，与人合开过兼营小面的饭店，1945年自营"衣记"饭馆。他制做的小面用料和做工极其讲究，故供应量不大，每晨仅售百碗，以其做工讲究、滋味鲜美远近出名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引为憾事。
建国后，蓬莱大小饭店早餐多有经营，中有品位宾馆亦以之待客，每晨销售量3万余碗。
蓬莱小面店加盟费以及投资金额大概为：5~10万，具体按地域所划分所需的加盟费用各有差异，详情请拨打4000-1688-49咨询。
蓬莱小面店投资费用分析：
店面租金：店铺租金是每一个开蓬莱小面店店人必备的，一个好的位置才能决定生意的好坏。
设备费：开一家蓬莱小面店加盟店，不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。
装修费：不同城市、不同类型的店铺所需要的蓬莱小面店加盟店装修费都是不同的，装修越好越能够给消费者带来好的印象，越能够吸引更多的消费者。
水电杂费：水电开支是开店一定会承担的成本，根据蓬莱小面店店铺面积大小和客流量的差异，每月产生的水电杂费会有一定的区别。
人员工资：开店既然需要招募员工，那员工的工资自然是需要准备的。而城市的经济水平的不同往往决定员工工资的不同。
开业广告费：一家蓬莱小面店加盟店的开张，宣传是必须要做的，所需的广告宣传费也是一部分投资费用。
1、留言索取数据
如您需加盟方案或者询问加盟费用可以直接给咱们留言。咱们会在24小时内给您免费邮寄项目数据。
2、项目调查
如果您对咱们的项目感兴致，可以进行实地调查。您可以直接与咱们的客服人员联系，咱们会依据您的日程来支配实地调查工作。
3、加盟开店
项目了解过后，如双方都满意，就可以进行加盟手续的办理，成功加盟开店。
衣福堂本籍栖霞，13岁学厨，自营过挑担拉面，与人合开过兼营蓬莱小面的饭店，1945年自营“衣记”饭馆。他制做的小面用料和做工极其讲究，故供应量不大，每晨仅售百碗，以其做工讲究、滋味鲜美远近出名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引为憾事。建国后，蓬莱大小饭店早餐多有经营，中有品位宾馆亦以之待客，每晨销售量3万余碗。
蓬莱小面系蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制(抻面，当地俗称“摔面”)，条细而韧，卤为真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具备独一无二的海鲜风味。
选址支持
由专业的选址队伍会帮助加盟商进行商圈评价，运用专业的swot进行市场分析。确保开店成功率。
设计支持
由专业设计师依据店铺的实际状况进行正当分区规划，从而增加店面的利用空间。
筹建支持
营运部门将为您梳理后续开店每个工作环节涉及的内容，让您一目了然，以便后期工作开展。
加盟条件
1、加盟蓬莱小面店的人一定是具有合法资格的法人，自然人或其他组织;
2、开蓬莱小面店加盟店的人具有非常好的商业背景和经商经验;
3、开蓬莱小面店加盟店要熟悉当地市场环境和消费需求;
4、开蓬莱小面店店首先要具有一定经济和投资实力;
5、加盟蓬莱小面店店的创业者要具有良好的商业信誉及品德;
6、加盟蓬莱小面店店的创业者具有良好的社会关系，较强的人际沟通，财务管理能力;
7、开蓬莱小面店店具有专注于该行业的开拓精神和韧性;
8、加盟蓬莱小面店店的创业者认同公司经营理念，服从总部管理，配合总部的市场运作。
