峨眉酒家是上世纪50年代创建于北京地区的川菜老品牌，其主打的就是川菜饮食，又因其创建地点的特殊性，更好的将南北饮食文明融合在了一起，峨眉酒家品牌从创建之初便聘任了知名的川菜料理大师，游历北上广以及港澳台等地，深化了解各地菜色的滋味优势，经过40多年的餐饮创建与研究，缔造了专属于峨眉酒家的川式菜品，打造了新春在派系的经典传奇。
峨眉酒家不只能够为散客们提供相应的餐饮服务，可认为其提供家庭套餐、年夜饭套餐的，多样性套餐的推出，也增加了营销的卖点。在差异的节日，人类可以来到峨眉酒家选择差异的套餐进行口味，每一种菜肴都有其独一无二性，每一个套餐都能够给人类以惊喜。峨眉酒家在缔造新派川菜的过程当中，展示了更强劲的饮食包容性，能够将南北特色菜式的精髓提炼出来，使用在本人的新川菜研发当中。
作为一个拥有将近70年经营历史的老品牌，峨眉酒家能够紧随时代变更脚步，借鉴西式快餐餐饮服务方针，连锁经营的形式，为消费者提供更美味的餐饮内容。
目前峨眉酒家已经在全国各地开设了超过百余家的连锁经营店铺，以直营店铺与加盟店铺齐头并进的形式进行着品牌的宣传，而且构建了一个完善的终端销售网络。峨眉酒家出于对消费者以及连锁加盟商担任的态度，一直提高着本人的产品质量以及服务内容。在连锁经营管理的过程当中，融入了越来越多的人性化与规模化模式。调动了终端销售店铺的经营积极性，按期推出全新的菜品，保持了区域市场范畴对于品牌的消费活跃性。
