峨嵋酒家加盟费以及投资金额大概为：1~5万，具体按地域所划分所需的加盟费用各有差异，详情请拨打4000-1688-49咨询。
峨嵋酒家投资费用分析：
    店面租金：店铺租金是每一个开峨嵋酒家店人必备的，一个好的位置才能决定生意的好坏。
    设备费：开一家峨嵋酒家加盟店，不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。
    装修费：不同城市、不同类型的店铺所需要的峨嵋酒家加盟店装修费都是不同的，装修越好越能够给消费者带来好的印象，越能够吸引更多的消费者。
    水电杂费：水电开支是开店一定会承担的成本，根据峨嵋酒家店铺面积大小和客流量的差异，每月产生的水电杂费会有一定的区别。
    人员工资：开店既然需要招募员工，那员工的工资自然是需要准备的。而城市的经济水平的不同往往决定员工工资的不同。
    开业广告费：一家峨嵋酒家加盟店的开张，宣传是必须要做的，所需的广告宣传费也是一部分投资费用。

峨嵋酒家是北京川菜老品牌，创立于1950年，主理厨政的伍钰隆重师终生精于川菜，来北京之前，辗转上海、香港、澳 门，专侍名人政要，名誉显著。在峨嵋酒家主厨40余年，创建了自成一家的“峨嵋派川菜”，使峨嵋酒家成为具备特色的川菜名店。峨嵋酒家作为北京一家川菜老品牌，已经走过了50多个年头。随着社会的一直变迁，人类饮食观念的一直变革，峨嵋酒家保持传统菜肴的同时，加快了菜式更新换代的速度。时髦、新品纷彩迭出。其独树一帜的“峨嵋派川菜”仍然没走板儿。
峨嵋酒家的菜肴以精细见长，在川菜的做法上依照成都流派，考究色、香、味型，
在味上以多、广、厚、醇为特色，考究刀工、造型，五味调和以北京人为主，其菜肴非常受北京人欢迎。梨园京剧大师梅兰芳独爱峨嵋川菜。
峨嵋酒家当年别看门脸不大，可却常是“客大”。峨嵋酒家荣耀的事是，1950年峨嵋酒家承办了为抗美援朝将士庆功的功臣宴。在伍大师的主理下，峨嵋酒家持续几天办盛宴慰问功臣。峨嵋酒家在伍钰盛这位“大厨”的主理下，慢慢在北京名誉鹊起。 1960年5月正值峨嵋酒家开业10年，梅兰芳在一次盛宴后，似意犹未尽，便提笔
赋诗相赠：“峨嵋灵秀落杯盏，醉饱人人意未阑。应时识清培育广，良庖能事也千般。”梅大师写杯盘酒盏里赛过峨嵋山隽秀的美馔佳肴和人类美食后仍觉未尽意的感受，盛赞峨嵋酒家的美馔和厨艺。梅先生对峨嵋酒家的川菜捧爱有加。其实，梅先生早年在上海对伍大师的菜就有耳闻，峨嵋酒家1950年开业后梅先生更是投入了关注并成为伍老忠诚的食客和“名票”。上世纪50年代中期，峨嵋酒家在西城太平桥大街的一间小门脸经营，梅兰芳就隔三差五的到此点食伍师傅的菜。当时吃完了还装盒往家带。那时峨嵋门脸小，餐厅条件也简陋。伍师傅总觉得心里有点什么“对不住”。一次梅先生的几句话让伍老多少解了点尴尬：我是来吃菜的，又不是吃桌子、凳子。后来，被梅先生称誉的“峨嵋派川菜”自此更名誉大振。其实，不只梅兰芳，许多名人都光顾过峨嵋酒家。郭沫若、老舍、赵朴初、马连良、齐白石等都是他那里的常客。并以“人品菜品皆奇绝”来评估伍老和峨嵋酒家。