俄罗斯人比较考究饮食,菜肴的种类丰富多彩,“俄式大餐”在很有知名度,到俄罗斯来必定要口味俄餐。珍贵的鱼子酱,正宗的罗宋汤,还有传统小煎饼,都是十分有民族特色的。通常在俄罗斯餐桌上常见的就是各种各样的肉类食品,几乎每餐都会有牛肉、羊肉、牛排、香肠等。
粥(каша):俄罗斯传统早餐之一,甜咸皆宜,有荞麦、燕麦、米到呢个这种品尝。荞麦粥煮好后沥去水分,口感近似米饭。粥欧拉季益:传统俄式松饼。有栉瓜、猪或牛肝等咸品尝,也有苹果,奇非尔等甜品尝。布林饼:传统俄式薄煎饼。有各式甜咸品尝、各种造型,是俄国传统节庆——谢肉节的应景食品。
鱼子酱:鲜美可口的鱼子酱(красная)/鲑鱼子酱(икра лососи)/黑鱼子酱(черная)/鲟鱼子酱(икра остра)、标示。红鱼子酱也常做成沙拉。小餐包:肠衣脆爽、肉馅香滑顺口,常做冷盘或沾芥末酱、配切片面包食用。
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